普通的茶保質(zhì)期短，過了保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻與眾不同，其儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有：“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。白茶的收藏價(jià)值“白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值”這一觀點(diǎn)在業(yè)界得到了廣泛認(rèn)同。
福鼎白茶收藏價(jià)值原因有二：
1、相比其他茶類，白茶本身產(chǎn)量就較少，且制作工藝天然，不炒不揉，傳統(tǒng)加工過程只經(jīng)過萎凋和干燥工序。
2、白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的民間說法，是因?yàn)橄啾绕渌桀悾撞柚械狞S酮含量最高。白茶隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)，黃酮含量呈逐年遞增，而且白茶內(nèi)含成分也在發(fā)生著緩慢的變化，香氣逐漸揮發(fā)，茶湯逐漸變深，滋味逐漸醇和，茶性也更加溫和。老白茶的價(jià)值就此體現(xiàn)。當(dāng)您打開多年存放白茶的柜子時(shí)，用“香飄四溢”來形容都不為過分。
老白茶的收藏方法
一份真正值得你珍藏的老白茶是很不容易得到的，唯有真正的用心和耐心才能成就老白茶越陳越好的能量。當(dāng)我們選對(duì)了成品白茶原料后，收藏的空間、環(huán)境、條件和方法也非常的重要。下面小編為大家介紹下白茶收藏中需要注意的一些問題；大量?jī)?chǔ)存情況下
儲(chǔ)備老白茶的茶倉(cāng)要建在地面見得到陽(yáng)光的地方，地勢(shì)高周圍通透不閉塞，倉(cāng)內(nèi)空間要大，干凈沒有異味，還要盡量密封。地面需要用木架子墊高，窗戶用遮光布避光，選好的成品茶的水分標(biāo)準(zhǔn)要控制在4.5到5.5之間，倉(cāng)內(nèi)濕度盡量控制在45度以內(nèi)，讓白茶自己感知春夏秋冬的氣候變化，白茶中的活性酶感知適當(dāng)?shù)臏囟葪l件會(huì)自行活躍鈍化，從而帶動(dòng)其他豐富的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行絡(luò)合轉(zhuǎn)化。
少量?jī)?chǔ)存情況下需要鋁箔袋加紙箱原箱密封，如果用雙面加釉密封度好的陶瓷缸也可以，但蓋子一定要用蠟封好。紫砂罐或低溫粗陶缸不適合存茶，可以是很好的醒茶器。同時(shí)家庭收藏老白茶最好能辟出一個(gè)獨(dú)立空間。
