菜茶和貢眉
據(jù)張?zhí)旄５炔鑼W(xué)家考證，白茶中的白牡丹和貢眉都創(chuàng)制于水吉（現(xiàn)在的南平市建陽區(qū)），貢眉創(chuàng)制地在建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)。
漳墩鎮(zhèn)地處松溪、政和、浦城、建甌四縣交界，是古代閩浙商運(yùn)中路程最短一條古商道的必經(jīng)之地。漳墩鎮(zhèn)除了是交通要沖之外還是個(gè)歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)。
在福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等無性繁殖的良種推廣之前，不同茶產(chǎn)區(qū)都用當(dāng)?shù)赜行苑敝车牟瞬璨铇涞牟枨嘀谱靼缀零y針或者白牡丹。
在這些良種大葉茶樹推廣之后，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都用良種大葉茶樹的茶青制作品質(zhì)和產(chǎn)量更高的白毫銀針和白牡丹（大白）。由于“大白”把菜茶制作的“小白”擠出了市場(chǎng)。漳墩鎮(zhèn)茶農(nóng)就采摘未經(jīng)采摘白毫銀針和白牡丹的茶樹一芽一二葉的茶青，按白茶制作工藝制成的白茶新品——貢眉。
所以，真正的貢眉是小葉種菜茶茶樹為原料制作的白茶。
由于菜茶的產(chǎn)量低、品質(zhì)差，近年來福鼎、政和等地菜茶的種植面積不斷縮小，并且未來菜茶的種植面積的比例和種植面積數(shù)都會(huì)進(jìn)一步縮小。這導(dǎo)致未來真正的貢眉可能有兩種命運(yùn)：
一是真正的菜茶退出白茶生產(chǎn)序列，茶農(nóng)、茶企都生產(chǎn)大白以追求更高的產(chǎn)量和利潤；
二是菜茶茶青制作的貢眉反而因禍得福，由于產(chǎn)量稀少，又或者存世的七到十年的貢眉老白茶稀少，反而物以稀為貴，升值幅度大大超過其他品種的白茶。
所以，喜歡貢眉的茶友，現(xiàn)在可以買些真正的貢眉存放，以后真正的貢眉也許是稀有之物。
那么，如何判斷真正的貢眉？可以從三個(gè)方面觀察。
從三個(gè)方面判斷真正的貢眉
一是用小葉種菜茶茶樹的茶青制作
有些品牌茶企白茶包裝盒之外會(huì)標(biāo)注茶青原料，比如說有款貢眉商品的包裝上標(biāo)注了原料是福鼎大白茶和小葉菜茶。但是更多的貢眉成品包裝上只是標(biāo)注了產(chǎn)地，沒有標(biāo)注原料，那么只能通過下面兩個(gè)特點(diǎn)判斷了。
二是貢眉有茶芽、并且茶芽的數(shù)量較多
白毫銀針和白牡丹大都用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶等大葉茶樹茶青制作。
最早用菜茶茶樹的白毫銀針和白牡丹（小白），由于品質(zhì)不如大白。茶農(nóng)就采摘生長期更長一些的一芽二三葉的茶青，用白茶工藝制出的白茶就是貢眉。
由于制作貢眉的菜茶茶芽萌發(fā)之后沒有采制白毫銀針和白牡丹，茶青中不但有茶芽，而且茶芽的數(shù)量也較多。導(dǎo)致用菜茶茶青制作的貢眉有茶芽，并且茶芽的數(shù)量也較多。
三是貢眉成茶葉片小、大小不一
福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等無性繁殖的良種茶樹，產(chǎn)出的茶青不僅葉肥芽壯，而且大小相對(duì)一致，制出的成茶芽葉較大、并且大小也相對(duì)統(tǒng)一。
有性繁殖的菜茶茶樹就像龍生九子各不相同，種子繁育的后代高低不同、長出芽葉也大小不一，制成的貢眉成茶除了葉片小于良種大葉茶、大小也不一。
