散茶
散茶是白茶采摘下來以后經(jīng)過萎凋和干燥收集起來的茶干，是一片片散開的哦！
它沒有經(jīng)過揉捻，是茶最自然的生態(tài)哦~它身上的保護膜都沒有被破壞哦！
茶餅
茶餅是散茶經(jīng)過蒸軟以后用模具壓制成的哦~是呈現(xiàn)的餅狀。
茶餅經(jīng)過壓制之后，香氣會進一步提升，陳放幾年以后茶友們就可以體會到它的好處啦！
散茶和餅茶除了外形上有不同還有什么地方不同嗎？
一、存儲
散茶是比較脆弱的，它容易碎也比較容易斷，而且散茶存儲占據(jù)的空間比較大。
茶餅經(jīng)過了壓制，比較堅固不易碎，存儲是占據(jù)的空間散茶更小，比較容易存儲。
如果是看中了白茶的保健功效而儲存白茶的話，小白建議茶友們儲存散茶哦~
因為散茶會比餅茶更加的原始更加的接近原生態(tài)哦~所以它的保健效果會更好哦~
如果存白茶的數(shù)量很多，建議大家存餅茶哦！
因為茶餅不占地方，簡單方便。
二、香氣
在前期，散茶會比餅茶更香哦。
茶餅經(jīng)過了蒸軟壓制才成為的餅茶，剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一些。
待恢復一段時間，散茶和餅茶的香氣各有特點。
散茶的香氣會更加鮮爽，而餅茶會更加甜美。
同樣陳化了3年的壽眉，餅茶會比散茶多出栆香，這也是一種意外的驚喜哦！
而散茶，藥香會更加充足一些。
三、耐泡度
在耐泡度上，散茶和餅茶可謂不相上下呢。
散茶，因為茶葉身上的保護層沒有被破壞，細胞壁的結構還很完整，所有很耐沖泡。
而餅茶呢，則是因為壓制過后成為了緊壓茶。
想要把茶餅完全泡開，還需要一定的時間，通常要沖泡到3-4泡的時候，茶餅滋味才正式出現(xiàn)呢。
陳年的散茶和餅茶，沖泡10泡以上都很輕松。
為什么市面上很少白毫銀針的茶餅呢？
白毫銀針的散茶本身就很暢銷，不存在庫存的壓力，就不需要壓制成餅了。
且白毫銀針的芽頭里有大量的白毫，如果拿白毫銀針拿去壓餅的話，芽頭會有一定程度的破壞，還有導致白毫脫落。
像除了客人有特別說要把白毫銀針壓成茶餅以外，一般是不會把白毫銀針壓成茶餅的。
散茶狀態(tài)就已經(jīng)很棒，舍不得壓餅的。
散茶和餅茶其實是各有千秋！其實喜歡散茶還是喜歡茶餅都是看茶友們的個人口味，畢竟一千個人里有一千個不同的喜好！
