白毫銀針鑒賞:茶中的大美和極簡(jiǎn)主義者

  白毫銀針,她常被稱為茶葉中的最美女神和極簡(jiǎn)主義者,具大美,非常的傲嬌,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
白毫銀針鑒賞:茶中的大美和極簡(jiǎn)主義者
 
形美
 
晴空飛瀑散幽香,舞動(dòng)靈芽韻味長(zhǎng)。
 
宛見(jiàn)仙娥天上降,婷婷玉立水中央。
 
  由于鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。
 
  其形,挺直似針,滿披白毫,如銀似雪,素雅純凈,翩若驚鴻,婉若游龍,一襲白衣醉芳華。
 
  其針狀成品茶,長(zhǎng)三厘米許,整個(gè)茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。
 
  沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,上下靜動(dòng)交錯(cuò)的壯觀景象,情趣橫生。茶在杯中白云疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽直豎,亭亭玉立,蔚為奇觀。
白毫銀針鑒賞:茶中的大美和極簡(jiǎn)主義者
 
出身高貴
 
芽頭肥壯好茶針,素潔如銀貴比金。
 
本色天然精采制,纖塵不染鑒其心。
 
  白毫銀針,全芽頭。采摘標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格,幾乎都是采摘頂芽肥壯毫心大的春芽,春季采摘得一芽一葉的初展鮮葉,甚至單芽,都要?jiǎng)冸x出茶芽,即為“剝針”,用手指將真葉和魚葉輕輕的剝離,白毫銀針便是如此用心的一款白茶。
 
  采收?qǐng)?jiān)持雨天不采、露水未干不采、細(xì)瘦芽不采、紫色芽頭不采、人為損傷芽不采、蟲傷芽不采、開(kāi)心芽不采、空心芽不采、病態(tài)芽不采、霜凍傷芽不采。“十不采”的早、少、精,無(wú)不顯示著自己的“身價(jià)”系出名門、非普品。
 
  不揉不炒,免受壓揉,不近煙火,清鮮聞名,自是一身貴氣。如果把制茶比做烹飪,那么有些綠茶會(huì)是小炒,紅茶像是紅燒,而這白茶就有如白灼,保留最本真的茶葉滋味。
白毫銀針鑒賞:茶中的大美和極簡(jiǎn)主義者
 
質(zhì)美
 
海雨天風(fēng)育妙香,功同犀角性寒涼。
 
藍(lán)姑濟(jì)世傳佳話,贏得蒼生壽且康。
 
  白毫銀針,一如落入凡間的仙子。閩東北山區(qū)里,在那缺醫(yī)少藥的年代,白毫銀針被民眾視為至寶,用白茶可以治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等癥,而且具有立竿見(jiàn)影之功效,使人們不得不服其神奇之處。
 
  古代富家女出嫁時(shí),往往陪嫁品中就有兩罐錫制的罐,內(nèi)裝有陳年的白毫銀針。同時(shí),白茶因清新淡雅,茶性溫和,并具有美容抗皺,降脂減肥,清熱解毒的功效,而深受女性喜愛(ài),是愛(ài)美女性的必需品,故也稱為女人茶。
 
  微發(fā)酵,其性寒涼,新制茶清涼鮮爽,使人舒適自在,能潤(rùn)燥去人火氣,具有退熱祛暑解毒之功,“功若犀角”。老茶逐漸平和、轉(zhuǎn)溫,能使無(wú)論是老人,還是小孩,皆能近其身,感受其溫潤(rùn)、陽(yáng)光般的體貼。
 
  從營(yíng)養(yǎng)角度上,白毫銀針,全芽頭,肥嫩鮮,茶氨酸含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,銀針中的茶多酚含量也高,沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何破壞,喝上一杯,趕走體內(nèi)堆積的代謝垃圾。
 
  具有顯著的美容與抗衰老作用;可預(yù)防皮膚細(xì)胞的光老化;有顯著的降血脂作用;有明顯的降血糖作用;可有效修復(fù)飲酒過(guò)量引起的酒精性肝損傷;具有明顯的抗炎作用;可有效平衡腸道微生物菌群,從而調(diào)節(jié)腸胃;年份白茶比新產(chǎn)白茶在保健功效上有獨(dú)到的表現(xiàn)。
 
  貯藏的越久,茶的香氣也會(huì)發(fā)生變化。陳年白毫銀針茶解毒而不涼,口感也更甜更滑更順,較新茶更為醇厚。即使老去,容顏不再,歲月的滄桑更加沉淀著她的柔情蜜意,一如偉大的母親般,大愛(ài)至真至醇。
白毫銀針鑒賞:茶中的大美和極簡(jiǎn)主義者
 
心靈美
 
芽頭肥壯好茶針,素潔如銀貴比金。
 
本色天然精采制,纖塵不染鑒其心。
 
  明代田藝蘅《煮泉小品》中云:“茶者以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷煙火氣耳”,不炒不揉,只萎凋、干燥工藝,茶中的極簡(jiǎn)主義者。
 
  工藝簡(jiǎn)單,少繁復(fù),節(jié)省勞力、財(cái)力,白茶體恤民生,少使人勞。
 
  泡法簡(jiǎn)單,無(wú)論杯盞、蓋甌、壺瀹、粗陶,不管水溫高低、茶量多寡等等,自由隨性,皆可泡出至美的茶味。
 
  滋味淡泊,情致淡雅,湯色透亮香氣清雅入喉甘潤(rùn),從品性上讓人喜歡。
 
  存放簡(jiǎn)單,只需密封,深居簡(jiǎn)出,一室清雅,陰涼無(wú)雜即可。
白毫銀針鑒賞:茶中的大美和極簡(jiǎn)主義者
 
韻美
 
拂面春風(fēng)笑靨開(kāi),味同甘露潤(rùn)靈臺(tái)。
 
太姥山中出白茶,一杯在手浮華拜。
 
  形美,質(zhì)美,心靈美,品味觀形,令人愉悅。滋味鮮爽甜醇,如啜甘露,使人心清悠。日曬陽(yáng)光味道,如沐春風(fēng),遠(yuǎn)離浮華。大道至簡(jiǎn),合乎中華文化傳承。
 
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