白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)六大茶類(lèi)之一。是指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。其外形滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
新白茶與老白茶的含義：
新白茶：就是當(dāng)年采摘并制作成成品的茶，就叫新茶。
老白茶：行業(yè)規(guī)定存五年以上，稱(chēng)之為老白茶，后來(lái)市場(chǎng)需求量加大，就默認(rèn)存三年以上的也叫老白茶。
其實(shí)白茶因?yàn)樽匀簧鷷瘢瑯O大程度上保留著茶葉應(yīng)有的成分，所以它的藥效跟保健的效果一直被市場(chǎng)認(rèn)可。那么，它的藥理跟保健功效，又表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面呢？下面我們就簡(jiǎn)單的分析一下。
新老白茶保健功效的區(qū)別：
當(dāng)年采制成品的白茶新茶，氨基酸的含量是比較突出的，根據(jù)以前外國(guó)的一個(gè)研究報(bào)告，白茶新茶里面所含的氨基酸的含量，相當(dāng)于是十六個(gè)橙子，也相當(dāng)于是綠茶里面的氨基酸含量的四倍，它在美容養(yǎng)顏方面的功效比較突出。
老白茶有個(gè)說(shuō)法叫“一年茶三年藥七年寶”。白茶在存放多年以后，它所含黃酮的含量會(huì)逐年增長(zhǎng)，它所表現(xiàn)出來(lái)的抗氧化性，消炎的功效是比較突出的。
如何選擇新茶和老白茶？
按季節(jié)。比如春夏兩季就適當(dāng)喝一些新茶。因?yàn)樘鞖獗容^熱。秋冬可以煮一些老白茶來(lái)喝，加點(diǎn)陳皮、枸杞，這樣養(yǎng)生效果就會(huì)更加的明顯。
據(jù)個(gè)人體質(zhì)。本身偏寒的體質(zhì)可以多喝一些老白茶，或者不要空腹去喝白茶。體質(zhì)偏熱的可以喝一些新茶，即使空腹喝一點(diǎn)白茶也是可以。
