該參考價(jià)對(duì)白茶市場(chǎng)具有促進(jìn)作用，可以讓更多人知道白茶的功效及價(jià)值，有助于白茶市場(chǎng)的發(fā)展。此外，2017年受到降雨影響，白茶主要產(chǎn)區(qū)春茶開(kāi)采時(shí)間推遲，高等級(jí)芽茶減產(chǎn)，導(dǎo)致原料價(jià)格上漲；人工成本的提高，也成為影響白茶價(jià)格的重要因素。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，參考價(jià)格有利于規(guī)范白茶市場(chǎng)，提供白茶市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，保證白茶產(chǎn)品質(zhì)量。
一款白茶面向市場(chǎng)，需要經(jīng)歷種植管理→采摘→萎凋→干燥→毛茶→拼配均堆→揀剔→復(fù)焙→成品→裝箱等工序；產(chǎn)品到達(dá)市場(chǎng)后，還有經(jīng)歷運(yùn)輸與損耗環(huán)節(jié)的成本，若作為品牌產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，還有設(shè)計(jì)、包裝制作、產(chǎn)品包裝工本、再次損耗與運(yùn)輸費(fèi)用；而茶臺(tái)上的沖泡試飲、售后服務(wù)、市場(chǎng)推廣、場(chǎng)地租金等，也都是構(gòu)成產(chǎn)品價(jià)格的因素。
所以對(duì)于一款有品牌保障、可靠高品質(zhì)的白茶來(lái)說(shuō)，該指導(dǎo)價(jià)是合理的。
許多白茶商戶(hù)來(lái)自福建福鼎，除經(jīng)營(yíng)白茶外，還經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)丶t茶和巖茶產(chǎn)品，白茶占經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的35%左右，基本沒(méi)有只做單一白茶的商戶(hù)。大多商戶(hù)認(rèn)為該參考價(jià)對(duì)白茶的發(fā)展來(lái)說(shuō)是有利的，但今年白茶價(jià)格上漲的主要原因不在此。
某經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)：“2017年福建白茶產(chǎn)區(qū)受到了氣候影響，導(dǎo)致開(kāi)采時(shí)間推遲，茶菁產(chǎn)量有所減少，所以今年單價(jià)比往年有所增長(zhǎng)，但漲幅不大，上漲價(jià)格未達(dá)到該參考價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，如按照參考價(jià)銷(xiāo)售，價(jià)格稍高。”另外，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售當(dāng)年壽眉白茶的并不多，很多商戶(hù)的壽眉產(chǎn)品都是三年以上，其原因還有待商榷。
有人認(rèn)為，對(duì)于傳統(tǒng)工藝制作的白茶來(lái)說(shuō)，該參考價(jià)格也屬于合理范圍；也有人認(rèn)為，所謂市場(chǎng)價(jià)是由市場(chǎng)來(lái)決定的，行業(yè)參考價(jià)可以做相關(guān)調(diào)查在行業(yè)內(nèi)指導(dǎo)，但如此公布，可能會(huì)進(jìn)一步加速茶企的炒作和吸資；還有一些聲音提出，便宜沒(méi)好茶，該參考價(jià)格可以讓低價(jià)白茶現(xiàn)出原形，揭開(kāi)拼配外來(lái)茶、虛假年份茶、做舊做倉(cāng)的外衣。無(wú)論任何聲音，白茶市場(chǎng)的發(fā)展需要政府支持、規(guī)范市場(chǎng)、嚴(yán)把質(zhì)量，促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：2016年全國(guó)白茶總產(chǎn)量為22491.15噸，較2015年增加2717噸，增幅為13.74%。其中福建省18500噸，占全國(guó)產(chǎn)量的82.25%。2016年福鼎白茶產(chǎn)值18.8億元，全國(guó)白茶總產(chǎn)值約為24億元。“福鼎白茶”品牌價(jià)值一路飆升，迎來(lái)了火爆的市場(chǎng)發(fā)展，但白茶在六大茶類(lèi)產(chǎn)量占比和茶葉消費(fèi)份額均為1%左右，火熱的背后，應(yīng)當(dāng)有更冷靜的思考，促進(jìn)白茶的良性發(fā)展。
