白茶是藥效性能很好的茶類(lèi),茶葉里的瑰寶,早先更多的是應(yīng)用到藥物當(dāng)中。也許它并不像紅茶和綠茶那樣被廣泛熟知和飲用,但不可否認(rèn)它在六大茶類(lèi)中也是獨(dú)樹(shù)一幟的。那白茶究竟有哪些功效呢?
白茶主要成分有茶多酚(主要是兒茶素)極其抗氧化物(黃酮)、咖啡堿、氨基酸。相比其他茶類(lèi),白茶消除自由基作用更強(qiáng),黃酮含量最高(0.205%),氨基酸含量平均值(3.155%)高于其他五大茶類(lèi)。
由于其獨(dú)特的加工工藝和內(nèi)含物變化等不同,白茶功效具有明顯的三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)的效果優(yōu)于其他茶類(lèi)之外,同時(shí)還有以下功效:
促進(jìn)血糖平衡
白茶具有很好的保健功能,白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
殺菌固齒
白茶的殺菌效果也要強(qiáng)過(guò)綠茶。美國(guó)紐約佩斯大學(xué)的米爾頓斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人員把白茶放入牙膏里,再涂在有細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)臺(tái)上。實(shí)驗(yàn)證明,混合有白茶的牙膏,殺菌能力顯著增強(qiáng)。因此,他認(rèn)為,多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。
有明目之功效
白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí),白茶還有防輻射物質(zhì),對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用,能減少電視輻射的危害,因此在看電視過(guò)程中多喝一些白茶是是百利無(wú)一害,尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶,有利于保護(hù)眼睛,健康身體。
退熱祛暑
白茶含有豐富的多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功效。在產(chǎn)區(qū)內(nèi)夏季啜一杯白牡丹茶水,很少會(huì)中暑,因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。
保肝護(hù)肝
白茶片中富含一種被稱作二氫楊梅素的黃酮類(lèi)天然物質(zhì),這種物質(zhì)有解酒的功效。另一方面,二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加,抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成,預(yù)防肝臟纖維化,從而起到保肝護(hù)肝的作用,因此,它可以大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷,使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。
此外,白茶還有抗氧化和抗自由基的作用,常飲有助美容養(yǎng)顏?,F(xiàn)已更加廣泛的運(yùn)用到生活的各個(gè)領(lǐng)域。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性,又不促進(jìn)氧化作用,且保持毫香顯現(xiàn),湯味鮮爽。它的發(fā)酵主要是在后期存放過(guò)程中完成,屬于后發(fā)酵茶。存放年份越長(zhǎng),養(yǎng)生效果更佳,其價(jià)值也是逐年上漲。