白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿(mǎn)身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶香型如下:
白茶香型如下:
毫香
有白毫的白茶鮮葉,嫩度在一芽一葉、一芽?jī)扇~以上,經(jīng)正常制茶過(guò)程。干茶白毫顯露,沖泡時(shí)這種茶葉所散發(fā)出的特有香氣叫毫香。
清香
清香是白茶的其中一種香型,該香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。
花香
茶葉散發(fā)出類(lèi)似的各種類(lèi)似鮮花的香氣,這種茶香在白茶中不易察覺(jué),表現(xiàn)清幽。花香在甜香、清香的掩蓋之下,是很難聞出來(lái)的,但是在白茶香型中確實(shí)存在的。
甜香
甜香型為本為工夫紅茶的典型香型,但是在白茶中,甜香也非常的明顯,好的白茶沖泡出來(lái)后,香氣和滋味都很甜爽。