1、白茶的茶多酚內含量
茶多酚含量越高也就越耐泡，也就是說內含物越豐富茶就越耐泡。從理論上來說，茶樹的生長環(huán)境和樹齡都決定了白茶茶多酚的含量。生長在礫土土壤里的茶樹根系發(fā)達，因此茶多酚成份較高，而生長在黃土土壤里的茶樹，因土壤礦物含量少，所產的白茶相對比較普通。
2、白茶茶葉片的老嫩
一般來說，茶葉片越粗老，它在水中的浸出物就會越緩慢，而且粗老的茶葉所含的茶多酚相對也比較多，所以葉片多的茶相比全是芽尖兒的茶要耐泡很多。
3、茶葉的制作工藝
白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，最大程度的保持了保障了芽葉細胞的完整，所以這種工藝做出來的茶會耐泡很多。
4、茶葉梗的比例
茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。白茶中維持一定數量的葉梗比例，有利于白茶的耐泡增加。
5、規(guī)范儲存白茶
白茶儲存一定要確保低溫避光，而且密封性強，這樣能使茶內的有效成分不揮發(fā)，當然也能提高白茶的耐泡性。
所以說茶友們千萬不要只憑單一直覺來評判茶是否耐泡，甚至懷疑你所購的茶葉有問題。更何況，茶的好壞可不是由耐泡與否來判斷的哦。
