午子仙毫茶，產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣南的午子山。茶園地處陜西南部，漢中地區(qū)東部，北阻秦嶺，南塞巴山，漢水流經(jīng)此間。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛。茶園分布在海拔600~1000米處，土壤呈微酸性，茶區(qū)內(nèi)林木茂盛，空氣清新，土質(zhì)肥沃，非常適宜茶樹生長。
西鄉(xiāng)茶葉始于秦漢，興于盛唐，在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一。午子仙毫創(chuàng)于1985年，是西鄉(xiāng)縣茶葉科技人員研制開發(fā)的國家級名優(yōu)綠茶。1986年獲全國名茶稱號，1991年獲杭州國際茶文化節(jié)“中國文化名茶”獎，同年獲全國名茶品質(zhì)認(rèn)證，是陜西省政府外事禮品專用茶，人稱“茶中皇后”。
午子仙毫茶的特點
午子仙毫為半烘炒條形綠茶，鮮葉要求嚴(yán)格，于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。鮮葉經(jīng)攤放、殺青、清風(fēng)揉捻、初干做形、烘焙、揀剔等七道工序加工而成。該茶沖泡之后，清香持久，滋味醇厚，爽口回甘，湯色清澈鮮明，葉底嫩綠勻亮。沖泡午子仙毫，應(yīng)選用透明玻璃杯，水溫75℃~80℃，過熱會將茶燙熟，失去原有的色、香、味。
午子仙毫色翠顯毫，湯色碧綠；香氣持久，爽口回甘。清香高雅，滋味鮮嫩。以玻璃杯沖泡，下沉者如初春嫩芽，上浮者若初綻之蘭花，十分美觀。被譽(yù)為“珍品”，色、香、味、形、名俱佳，用高透明的水晶玻璃杯沖泡,形似蘭花,色澤翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠,香高味醇,具有極高的欣賞價值，給人帶來高品位文化和藝術(shù)的享受，使人精神愉悅、心曠神怡，既是解渴的飲品，又是富含鋅硒等微量元素的營養(yǎng)品，具有解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、降壓降脂、抗御輻射、防治流感等十大功效。
午子仙毫的保健功效
1.解毒抗氧化：
常期飲用可補(bǔ)充人體所需的維生素，且綠茶中含有大量抗氧化劑類黃酮、茶氨酸等物質(zhì)，具有解毒抗氧化的作用，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力;每天勤喝綠茶可沖散人體內(nèi)的廢棄物，使腸道暢通，對防止疾病有良好的預(yù)防作用。
2.抑菌抗菌：
午子仙毫還能提升消炎藥功效，只要用百分之五濃度的午子仙毫綠茶水服送消炎藥，就可提升消炎藥的功效，這得利于綠茶中的兒茶素及日柏醇等等成分。這些成分還具有很強(qiáng)的抑菌和抗菌功效。
3、提高身體免疫力：
午子仙毫是屬于一種綠茶，長期飲用能夠提高身體的免疫力，減少和預(yù)防疾病，還能夠有效的幫助腸胃廢棄物的沖散排出，因此對于防止疾病具有很好的作用。
4、消炎：
午子仙毫還具有很好的消炎的功效，我們?nèi)粘Ｓ梦缱酉珊练孟姿幍脑?，能夠起到一個事半功倍的效果，因為綠茶中含有兒茶素和日柏醇這兩種成分，能夠有效的提升消炎藥的療效。
午子仙毫怎么泡
1、沖泡午子仙毫應(yīng)選用敞口、透明的玻璃杯，水溫應(yīng)控制在75℃-80℃，否則會將茶燙熟，失去原有的色、香、味，而且會破壞綠茶中的營養(yǎng)元素。一般而言，茶葉愈嫩愈綠，水溫要求愈低。綠茶原則上來講，無需“洗茶”，如果要洗的話，水入杯子再倒掉水這個過程，要在3秒鐘內(nèi)完成。
2、沖泡午子仙毫，茶與水的比例大致是1：50-60，即每杯用干茶4克左右，加入水200毫升。午子仙毫應(yīng)采用上頭法，是先注水后放茶葉。沖泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍開始變差，可重新沖泡。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。
3、在沖泡的過程中，品飲者可以欣賞茶葉的舒展，茶湯的變化，茶煙的彌散以及最終茶與湯的成相，領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。
4、品飲時，一般是以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味。飲一小口，讓茶湯在嘴里回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
