沿溪山白毛尖的特點
沿溪山白毛尖茶具有外形肥壯、色澤綠潤、茸豪披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質(zhì)。
?。?）外形特征：沿溪山白毛尖茶的干茶外形肥壯、茸毫披露、條索粗壯、色澤綠潤鮮活。
?。?）香氣特征：沿溪山白毛尖茶的茶香清新馥郁、香氣持久。
?。?）滋味特征：沿溪山白毛尖茶滋味鮮爽、回甘味強。滋味往往與香氣密切相關(guān)，香氣好的滋味通常較好。
（4）湯色特征：沿溪山白毛尖茶的湯色嫩綠明亮。
?。?）葉底特征：沿溪山白毛尖茶的葉底芽葉肥壯、嫩綠明亮。
沿溪山白毛尖制作工藝
1、采摘
?。?）采摘時間：3至4月。
?。?）采摘方法：提手采，嚴禁捋采和抓采。
（3）鮮葉要求：一芽一葉初展至一芽三葉初展，芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶頭蒂、茶果與老葉。
2、加工工藝
鮮葉攤放→殺青→揉捻→毛火烘干→攤涼回潮→足火烘干→包裝→成品。
?。?）鮮葉攤放：厚度≤15厘米；時間8至12小時，每3小時輕翻一次。
（2）殺青：采用連續(xù)滾筒式。
?。?）揉捻：輕揉搓條。
?。?）毛火烘干：風口溫度115℃至125℃。
?。?）足火烘干：風口溫度90℃至100℃。
以上內(nèi)容就介紹到這里。沿溪山白毛尖品質(zhì)獨特，是不錯的綠茶茶品。而且飲用沿溪山白毛尖茶還可以提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥，具有不錯的保健功能。
