麻姑茶產(chǎn)自江西南城縣麻姑山，是以山命名的又一款綠茶。在唐代，《茶經(jīng)》、《羅田縣志》和《文獻(xiàn)通考》均有記載，明代李東陽(yáng)、蕭顯、李士實(shí)三名士在《詠麻姑茶》中也多次提及，清朝初年，被列為“貢品”。在文學(xué)作品《紅樓夢(mèng)》中有80多處提及到麻姑茶。此茶的加工工序包括萎凋、殺青、揉捻、干燥等，具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。是一種應(yīng)用廣泛的天然多功能植物飲料。
麻姑茶是什么茶？
麻姑茶是屬于綠茶，故又稱“麻姑云霧茶。茶樹(shù)大多生長(zhǎng)在800至1000公尺的云霧山中，此山的山巔，山上植被覆蓋良好，氣候溫暖濕潤(rùn)，日光照射時(shí)間短，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。
麻姑茶歷史發(fā)展
麻姑茶產(chǎn)自江西南城縣麻姑山，是以山命名的又一款綠茶。
麻姑茶具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。早在唐代《茶經(jīng)》；據(jù)《羅田縣志》和《文獻(xiàn)通考》載：宋太祖乾德三年（965年）官府曾在麻埠、開(kāi)順設(shè)立茶站。據(jù)《州志》載：“絕頂常為云所封，其上產(chǎn)茶甚壯，而味獨(dú)沖淡……”。
明代科學(xué)家徐光啟在其著《農(nóng)政全書(shū)》里稱“南城麻姑茶，為茶之極品”；明代李東陽(yáng)、蕭顯、李士實(shí)三名士在《詠麻姑茶》中也多次提及，日“七碗清風(fēng)自麻姑”“陸羽舊經(jīng)遺上品”予“麻姑茶”以很高的評(píng)價(jià)。清朝初年，被列為“貢品”。
麻姑茶干茶條索緊結(jié)勻整、白毫顯露、色澤銀灰翠潤(rùn)、香氣清新純正持久、湯色清澈明亮、有益成分豐富浸出率高，滋味醇厚甘爽。既有綠茶的典型特征，又有耐泡的特色。麻姑茶分為特、一、二、三、四共五個(gè)等。
麻姑茶采摘初展一芽一葉或一芽二葉制成。麻姑茶制作分采青、殺青、初揉、炒青、輕揉、炒干等六道工序。各道工序均有精細(xì)的規(guī)范要求。
