湄潭翠芽茶葉怎么分類

　　湄潭翠芽茶具有外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整等特點。是大家喜歡喝的綠茶，那么湄潭翠芽茶葉怎么分類？湄潭翠芽茶葉品級品質(zhì)怎么區(qū)分呢？

 

 

　　一、福鼎湄潭翠芽

 

　　這里我們所說的福鼎湄潭翠芽是屬于小葉種茶葉，福鼎大白茶原料制作生產(chǎn)出來的翠芽，因為在湄潭縣生長出來的茶青，福鼎這樣的茶葉樹的品種是最先開始生長的。也是我們經(jīng)常所說的明前茶湄潭翠芽。在外形上采用湄潭苔茶、福鼎大白茶等國家級無性系良種加工而成，外形扁平光滑，形似葵花子狀，色澤翠綠，埋毫不露；香氣醇郁，清芳悅鼻，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，回味甘爽持久，葉底鮮活明亮。

　　二、601湄潭翠芽

 

　　這里我們繼續(xù)了解此款601湄潭翠芽，601湄潭翠芽品種是屬于大葉種了，和福鼎是不相同的品種區(qū)別，而且茶葉的口感及品質(zhì)都有懸殊的。目前據(jù)小編也親自喝過此款茶葉，可以給大家詳細介紹一點，601品種翠芽口感比較澀，并且濃香味十足，泡出來的茶葉是比較濃厚具有茶香味及澀味在其中。不過在外形上比福鼎稍微遜色一點了，也是一樣扁平光滑，形似葵花籽，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻。并且翠芽中茶葉有著新鮮的花香茶香氣會引誘我們茶湯的顏色也是令人賞心悅目。

 

　　三、清蒸湄潭翠芽

 

　　清蒸湄潭翠芽是最常見的品種了，也是最受歡迎的品種。比如809及502等品種茶葉。其實這里我們說到了清蒸，而在中國綠茶最早的制法便采用蒸青工藝，其成品茶外形緊細、色澤鮮綠油潤有光，清香味，滋味醇，略有澀感。但其苦澀味較重，后來智慧的制茶人在偶爾的契機下，將鮮葉在鍋上蒸了一下，曬干后發(fā)現(xiàn)口味有明顯的改善；于是便推廣開來；

　　蒸青優(yōu)點雖然很多，但比起炒青綠茶，其香氣帶有青味，澀味也略生，不夠鮮爽。不過喜歡這個口感的朋友也是比較多的。湄潭翠芽也是清蒸的一種茶葉，簡單的來說就是用蒸汽殺青制作的綠茶，其質(zhì)量不同價格就會不一樣。質(zhì)量是由粗細決定的，價格也對于地分為：統(tǒng)貨價，茶芯價、中段價，頭子價。

 

 

　　1、特級湄潭翠芽

 

　　湄潭翠芽采自湄江良種苔茶的嫩梢。清明前后開采，以明前茶品質(zhì)最佳，稱之為特級。特級的湄潭翠芽采摘標準都是獨芽。簡單的說就是一顆一顆的芽頭制作而成的茶葉。芽葉長度分別為1厘米、.5-2厘米不等。這里我們在明后的標準上，也是有特級的湄潭翠芽翠片。就是在加工及制作上有懸殊而已。

 

　　2、一級二級湄潭翠芽

 

　　這里我們的一二級湄潭翠芽有明前和明后的采摘。茶芽采摘標準為：一芽一葉初展，芽長于葉，芽葉長度分別為1.5厘米、2厘米、2.5厘米。

　　3、三級湄潭翠芽

 

　　三級翠片采摘標準為：一芽二葉初展，芽葉長度不超過3厘米。通常，制500克特級翠片需采5萬個以上芽頭。一級翠片約需4萬個左右芽頭。采回的芽葉必須分級攤放在通風陰涼處，攤放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般歷時3-5小時。

 

　　二、湄潭翠芽茶葉品質(zhì)

 

　　這里湄潭翠芽的品質(zhì)我們大致是可以通過外觀上及沖泡中能知道。湄潭翠芽外形上是扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見。沖泡中色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口。喝起來會出現(xiàn)回味甘甜，茶葉湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。是常見的一種高品質(zhì)的湄潭翠芽。

 

　　湄潭翠芽的制作原料以國家級茶樹良種湄潭苔茶和福鼎大白茶的無性系茶園生產(chǎn)的鮮葉茶青為主。按照《湄潭翠芽茶》地方標準(DB52T/478—2015)原料要求分為三級：特級為單芽至一芽一葉初展；一級為一芽一葉，二級為一芽二葉初展；要求原料來自適制綠茶的中、小葉茶樹品種，需嫩、小、鮮、凈，無病蟲芽葉、破損芽葉、紫芽葉、單片葉、對夾葉、魚葉和鱗片等。