峨眉雪芽的沖泡方法，峨眉雪芽怎么喝才保健

 

　　峨眉雪芽，始出于山中道、佛兩門。長期以來，被道佛兩門視為防治各種疾病，排毒養(yǎng)顏、久服輕身（瘦身）、延年益壽的養(yǎng)生飲品。

 

　　峨眉雪芽綠茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、維生素B族維生素、多糖、氨基酸等主要營養(yǎng)成分，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過許多中國名茶，茶園無農(nóng)殘，重金屬元素微含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家農(nóng)業(yè)部制定有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)項(xiàng)的限定。它的保健功能，近年逐漸被大眾認(rèn)識。

 

　　1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

 

　　2、置茶：峨眉雪芽的投茶量按照1：50的比率進(jìn)行投放，即1克峨眉雪芽，50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。峨眉雪芽的外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑。

　　3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

 

　　4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"：水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達(dá)到90℃（這樣才能在投茶時使水溫在85℃）。峨眉雪芽對水的要求比較高，上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡峨眉雪芽，平時生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯的。

 

　　5、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"：一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

 

　　6、品茶："品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。峨眉雪芽內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有蘭花香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。

 

　　峨眉雪芽怎么喝才保健

 

　　一般說來，綠茶類的沖泡水溫不能過高，否則營養(yǎng)素易遭到破壞。沖泡溫度大約在80度左右，所以將水燒開后，需讓水溫降到需要的溫度，然后就可以用來泡茶了。通常第一泡約45秒就可倒出來，此時抗癌物質(zhì)如多酚類及水溶性維生素B1，素B2等就已溶出。

 

　　1、空腹

 

　　空腹喝太多茶會傷胃，所以要搭配一些點(diǎn)心才有益健康。

 

　　2、睡前

 

　　茶葉含咖啡因會影響睡眠造成失眠，但有些人不受影響則不在此限。

 

　　3、服藥時

 

　　由于藥中成分可能會和茶葉中的物質(zhì)彼此干擾吸收，所以吃藥時，還是以開水配藥較為適宜。

　　4、貧血者

 

　　由于茶葉中單寧會和鐵結(jié)合成一種不溶的物質(zhì)，造成人體無法吸收鐵質(zhì)。

 

　　峨眉雪芽好喝，但也要掌握其沖泡方法技巧，不然喝不到峨眉雪芽的真正滋味。常喝對身體好處多多，但也要掌握喝茶的科學(xué)方法。通過本文的介紹，希望能幫助大家更好更健康的品飲峨眉雪芽綠茶。