龍井和毛峰的區(qū)別在哪里？

  　西湖龍井跟黃山毛峰都是中國十分出名的綠茶，都是中國十大名茶。除了同樣如雷貫耳的名氣，同樣屬于綠茶之外，龍井和毛峰的區(qū)別在哪里呢？下面跟從小編一起來好好了解一下，深入認識這兩種名茶。

　　西湖龍井;產(chǎn)地浙江杭州西湖獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶。

 

　　西湖龍井特點：外形扁平，，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，顏色分綠黃，味道清香，口感香醇。
 

　　黃山毛峰：產(chǎn)地安徽黃山地區(qū)。

 

　　黃山毛峰特點：外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，葉呈金黃色;上等黃山毛峰芽尖似“雀舌”色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘。

 

　　黃山毛峰與西湖龍井都屬于綠茶，西湖龍井和黃山毛峰都是中國名茶，但是根據(jù)兩種茶的產(chǎn)地與特點的不同，有人喜歡黃山毛峰，而有人喜歡西湖龍，所以大家在選用茶葉的時候還是的多多留心。通過介紹，希望大家對于西湖龍井和黃山毛峰的區(qū)別能夠有所了解。

 

 

 

　　兩者最大的區(qū)別就在于來自不同的地方。西湖龍井主要產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。而黃山毛峰則是產(chǎn)于安徽省黃山一帶。各自的產(chǎn)地天南地北的。

 

　　來自不同地區(qū)的茶葉，即使是同屬綠茶類的，它們都會有各自不同的特點。龍井茶外形扁平，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，顏色分綠黃，味道清香，口感香醇。龍井有四絕“形美、色綠、香郁、味甘”。而毛峰外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，葉呈金黃色。光是外形跟龍井就有很大的不同。上等黃山毛峰芽尖似“雀舌”色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘。

 

 

　　兩者的制作工藝有很打的不同。龍井茶之所以名貴，還有在于它的制作工藝，西湖龍井的制作工藝還被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。龍井茶的傳統(tǒng)制作工藝相當考究，一斤西湖龍井一般需要四-五斤青葉，經(jīng)過采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等多道工序；而毛峰茶的制作過程則相對簡略，主要分為攤青、殺青、揉捻、烘焙這四道程序。雖然制作工藝一個考究，一個簡單，但是制成的茶都是上品，美味難分勝負。

　　西湖龍井和黃山毛峰的區(qū)別微乎其微，但是產(chǎn)地不同這就是最大的差別，其中含有的營養(yǎng)元素自然比例也不同，作為喜歡品味時尚綠茶的朋友而言，將西湖龍井和黃山毛峰作為平時的飲品就是最好的選擇。