極品安吉白茶口感如何？
安吉白茶雖為白葉茶，但是屬于綠茶類。因安吉冬天氣溫經(jīng)常保持-8℃左右，抑制了葉綠素的合成，導致氨基酸的含量提高。所以與普通的綠茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量則在10—14%。
因此喝安吉白茶會有這種感覺，初時鮮味綿長，而后緊隨其來的是一股甘甜。這便是它的獨特之處——鮮。因為氨基酸不但是人體構(gòu)成的基本物質(zhì)和生命代謝的物質(zhì)基礎，還在茶當中起增進茶湯鮮味的作用，同時又有提高茶葉香氣，和改進干茶色澤的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶葉都要鮮美。
那么安吉白茶怎么泡了喝？
1、沖泡前準備工作
茶葉：想要喝上好喝的安吉白茶除了需要講究的技巧以及手法以外，還需要選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉哦。最好選擇一芽二葉的甘茶，顏色是翠綠并且有些金黃色的，外形看起來非常均勻細長，聞起來有一股清爽的香氣，這才是好的安吉白茶茶葉。
水質(zhì)水溫：沖泡安吉白茶的泡茶用水也是很重要，平常我們可以選擇純凈水或者水井水來沖泡。而在水溫方面最好不要太高或者太低，水溫在80到85度左右即可。
茶具：沖泡安吉白茶最好使用透明的玻璃蓋碗或者玻璃杯，這樣才能欣賞到安吉白茶在沸水的沖泡下所呈現(xiàn)的優(yōu)美“舞姿”，以及那清澈透亮的茶湯。除此以外，最好準備其他茶具，例如玻璃沖水壺，茶盤，茶托，茶匙以及茶巾等。以上準備工作做好后，就可以開始沖泡安吉白茶啦！
2、沖泡步驟
?。?）溫杯：溫杯這一步是必不可少的，尤其是對于沖泡這么珍貴的安吉白茶來說。溫杯的方法只需要把煮好的沸水倒進需要沖泡安吉白茶的茶杯中，轉(zhuǎn)旋幾圈后把水倒掉即可。
?。?）取茶：接下來就是取茶這一步了，取茶最好使用茶匙這樣看起來更顯專業(yè)哦。使用茶匙取三克左右的安吉白茶分別投入到茶杯中即可，如果是茶蓋碗的話可用4克左右。
（3）浸茶：想要把安吉白茶沖泡得好喝一些，還需要進行浸茶。方法是把水壺提起來沿著杯壁緩慢倒入杯子里，注水量在茶杯的四分之一即可，這樣做的目的是為了使茶葉首次接觸開展，也可以稱為開茶。把茶杯旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動一下，使茶葉更好吸收水分發(fā)揮出香氣。
（4）沖泡：到了這一步首先要把浸茶的水倒掉再進行沖泡，沖泡時可以采用旋轉(zhuǎn)注水法，來回旋轉(zhuǎn)緩慢注入水即可。這樣做的目的是為了能欣賞到茶葉在杯子中上下旋轉(zhuǎn)的視覺體驗，注水量在杯子的三分之二即可，等待上兩分鐘后就可以喝了。
?。?）品茶：如果有來賓的話就可以向來賓奉上好茶啦！在品飲安吉白茶前可以觀察一下其的茶湯以及茶葉的身姿，可不要浪費了這么好的視覺體驗羅。品茶安吉白茶可以采用小口品飲的方法，這樣才能品嘗出其甘甜的香氣。
安吉白茶這樣泡就是最好喝的，只要選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉和水質(zhì)，控制好水溫以及講究泡法和手法后，就能使其的傳統(tǒng)香氣充分發(fā)揮出來了。
安吉白茶的品飲要點
?。?）色：干茶顏色淡綠泛黃為佳；沖泡時色如玉霜、葉白筋翠；葉底葉白色筋淡黃綠色；
?。?）香：品香時主要品干茶香、入水香氣及茶湯香。品質(zhì)良好的高山安吉白茶甚至會有淡淡的奶香及肉桂鮮香；
?。?）味：品質(zhì)上好的安吉白茶滋味鮮甜，口感爽滑，有湯感；
?。?）形：形似鳳羽、一芽一葉初展一芽兩葉為佳；
?。?）韻：留香持久，回甘韻長。
