安吉白茶是好茶嗎？
安吉白茶只采摘春茶一季，茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，能量儲存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時，消耗很少，這樣讓安吉白茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤玉白，葉質(zhì)柔軟。
經(jīng)過加工出來的安吉白茶外形條索緊細顯芽，芽壯實勻整，鮮活泛金邊，形似鳳羽；葉脈兩側(cè)的葉色嫩綠如玉霜，光亮油潤，其余部分呈黃綠色，與葉脈處有明顯差別；湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮醇甘爽；葉底葉白脈翠，芽長于葉，成朵、勻整。
此外，安吉白茶的氨基酸類含量高，茶多酚含量低。安吉白茶鮮葉的氨基酸含量在6～8％，其中茶氨酸含量達2.5％以上，是常茶的3～4倍。氨基酸類含量高，形成了鮮爽甘甜的滋味，醇滑的湯感，好的綠茶有肉味，人說好的安吉白茶有鮮滑如雞湯就是這個道理；茶多酚含量低，茶湯的苦澀度和刺激性就會大大減少，對于綠茶敏感的體質(zhì)來說，低刺激性的安吉白茶就是很好的選擇。
而高茶氨酸使得安吉白茶還具有增強免疫、提高腦神經(jīng)傳導活性、提高記憶力和鎮(zhèn)靜功效，因此，常飲安吉白茶，對增強人體的免疫力和思維能力有良好作用。
所以，綜合來看，安吉白茶確實是不錯的好茶，品質(zhì)優(yōu)異，口感滋味佳，還具有良好的保健作用，十分值得品飲。
那么如何買到正宗的安吉白茶？購買正宗安吉白茶要注意分辨它的真假，可按照以下方法鑒別：
1、觀色
想要鑒別安吉白茶的真?zhèn)巍?yōu)劣，第一招就是是辨色，視覺感受是第一印象，正宗安吉白茶干茶色嫩綠鮮活，泛金邊，芽葉勻整芽峰顯露。干茶色澤發(fā)暗且不勻，可疑似為外地茶和非白葉一號品種制作的茶，還有可能為陳茶。
2、聞香
用了第一招視覺鑒別，第二招就是嗅覺---聞香，安吉白茶產(chǎn)品的特點之一是嫩香持久，且?guī)в杏籼m香。其他如高火味、青草氣的為劣質(zhì)產(chǎn)品，帶有陳味的是陳茶。
3、品味
第三招，就是味覺識別---品味，從口感上來說，安吉白茶是高氨基酸產(chǎn)品，味鮮爽回味甘甜，沒有苦澀味。品味中帶有苦澀味和焦味、青草味均為不合格產(chǎn)品，帶有陳味的是陳茶。
4、賞型
第四招是賞型，由于安吉白茶采摘勻整，一般芽峰顯露，形似鳳尾，外地白葉茶條形較為緊細，牙峰不顯。觀沖泡后葉底葉張玉白，脛脈翠綠分明。手推茶干成碎末即茶葉干燥度符合標準。
5、防偽
如果以上四招您都不想去花功夫了解，那這最后一招您可要看仔細了，安吉白茶作為中國十大名茶之一，其茶業(yè)協(xié)會也在不斷推進品牌保護，打擊假冒偽劣安吉白茶產(chǎn)品，因此在正宗的安吉白茶上面，必要的防偽標簽是必要的，消費者可通過防偽標簽進行查詢識別。
本次內(nèi)容就介紹到這里。安吉白茶是品質(zhì)優(yōu)異的綠茶，是綠茶中的珍品，值得品飲。選購的時候最好通過正規(guī)的商家購買，確保買到正品。
