安吉白茶叫“白茶”的原因
安吉白茶采用的茶樹品種為“白葉一號”。白葉一號是一種很獨特的茶樹品種，具有階段性的白化現(xiàn)象。在每年開春時節(jié)的一個月左右時間里，當(dāng)日平均氣溫低于23℃時，安吉白茶樹發(fā)出的嫩芽會出現(xiàn)葉綠素缺失的情況，呈現(xiàn)出瑩白的外觀，這就是白葉一號的白化現(xiàn)象。
一般情況下，清明前萌發(fā)的嫩芽為白色，谷雨前的芽葉為玉白色，雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間。到了夏天，芽葉全部恢復(fù)為綠色。在這一個月白化期內(nèi)采摘的芽葉，做成干茶后仍然是黃綠色的，沖泡之后葉底會恢復(fù)為瑩白色。這就是安吉白茶被叫做“白葉茶”的原因。
白化期內(nèi)采制的安吉白茶不僅葉綠色含量低，其茶多酚的含量也很低（茶湯苦澀的原因），而氨基酸含量奇高（最重要的功能是“茶葉的味精”），這也就是安吉白茶特別滋味鮮醇甘爽，回味甘甜的原因。
安吉白茶的保健功效
1、安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
2、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對去除面部雀斑、暗斑有一定療效。
3、安吉白茶有減肥瘦身，美容潤膚的功效，長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。
4、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
5、安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1—2倍，因此可認為，多喝安吉白茶肯定對提高人體免疫能力作用更大。
6、安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強記憶力，保護神經(jīng)細胞，對腦損傷有很大的幫助。
7、安吉白茶含有較高的氨基酸，氨基酸含量高達10.6%，含量為常茶的2-3倍以上，而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力。所以常飲安吉白茶，能提高人體的免疫力。
8、安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護眼明目。
9、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
10、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶確有茶養(yǎng)容顏、延年益壽之功效。
以上內(nèi)容就介紹到這里。安吉白茶是綠茶中的珍品，這一點要與白茶區(qū)分開來，安吉白茶是綠茶而不是白茶。安吉白茶不僅口感滋味鮮爽，其保健功效也十分不錯，值得品飲。
