實驗證明，苦蕎茶的苦蕎提取物，富含有蘆丁和亞油酸等成分，降血脂效果明顯。蘆丁對軟化血管，維護(hù)微循環(huán)、防止腦溢血起到重要作用。它可降低血脂、防止高血壓，減少膽固醇的吸收，同時起到預(yù)防動脈硬化、冠心病預(yù)防的作用。
苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，喝苦蕎茶它具有修復(fù)人體胰島素以及誘發(fā)人體胰島素生長的功效。具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，它能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
飲用苦蕎茶后，患者血脂、甘油三脂、脂蛋白顯著下降，血漿膽固醇有下降的趨勢?？嗍w茶富含維生素和葉綠素，以及其它未發(fā)現(xiàn)的活性成分，能有效帶走多余的脂肪，減少脂類在體內(nèi)自行合成的機會，并進(jìn)一步促進(jìn)膽固醇的進(jìn)一步分解。
苦蕎茶降血糖的原因
1、膽固醇在腸道與膽酸結(jié)合物從糞便中排出，阻止它在腸道的吸收，阻斷膽酸在腸肝循環(huán)。
2、阻止派入腸道的膽酸鹽再吸收，調(diào)節(jié)血脂，清潔血液。
3、抑制肝內(nèi)脂質(zhì)合成，促其排泄，抑制從食物中吸收。
4、抑制脂肪組織的脂解作用，促進(jìn)膽固醇從膽汁中排泄。
5、激活脂質(zhì)代謝酶的活性，加速脂質(zhì)的排泄。
除了降血糖?？嗍w茶還能增強免疫力。我們自身的免疫力如果低下就會容易患上各種疾病，所以免疫力低下對我們健康的危害是很大的，一定要及時的進(jìn)行調(diào)理才行。而苦蕎茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強人體免疫力，從而可以延緩機體衰老，增強抗氧化能力，苦蕎籽粒營養(yǎng)豐富，并含有一些其他糧食作物不含或少含的營養(yǎng)物質(zhì)。苦蕎籽粒易被人體消化吸收，對人的消化也是非常好的。
另外，還能幫助減肥?？嗍w茶中含有的很多多膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動，可以增強身體代謝功能，有利于糞便排出，可預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張;進(jìn)食以后產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人進(jìn)食有利，可作為減肥食品，所以好處多多，如果你想要，減肥成功的話，可以喝苦蕎茶輔助減肥。
綜上所述，苦蕎茶對降血糖有一定的效果，而且還能增強人體免疫力以及幫助減肥。因此，苦蕎茶的保健功能是很不錯的，而且苦蕎茶本身就是營養(yǎng)價值高的茶，日常飲用一些苦蕎茶對身體很有好處。
