茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發(fā)花這么一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。
茯茶第一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝茯茶刮油是萬萬不行的，茯茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有內(nèi)地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的茯茶不屑一顧就不難理解（其次，政策原因，改革開放前，邊銷茶只準(zhǔn)銷邊疆，保證牧民供應(yīng)，市面上沒有銷售）。隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，營養(yǎng)過剩，生活方式、飲食結(jié)構(gòu)不合理，得富貴病和處于亞健康狀況人越來越多，而邊疆牧民健康如前，“三高”發(fā)病率在全國卻最低，這時候，才引起了人們對神秘之茶的極大關(guān)注和重視。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授等已在分子水平上充分證明茯磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，并發(fā)現(xiàn)了茯磚茶中獨(dú)有的兩種新的活性物質(zhì)――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
1、茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。維生素B1能治療腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)類疾??；維生素B2可治療角膜炎、結(jié)膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等；維生素C對防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化等。
2、茯磚茶含有多種礦物質(zhì)，主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，飲用茯磚茶可以補(bǔ)充人體必需礦物質(zhì)。茯磚茶中還有一定含量的氟，由于氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶對保持牙齒健美有一定藥效。
3、茯磚茶還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等人們所需的必要營養(yǎng)因子。
茯磚茶主要保健功效與作用
1、助消化、減肥作用
茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
2、利尿作用
茯磚茶中明顯利尿作用是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的，咖啡堿刺激膀胱的作用也能協(xié)助利尿，茶堿則通過擴(kuò)張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
3、增強(qiáng)毛細(xì)血管
當(dāng)人體脂肪性食欲過多時，毛細(xì)血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由于含有8%―10%的茶多酚，長期飲用可增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，防止微血管的破裂。
4、養(yǎng)胃、健胃作用
在茯磚茶產(chǎn)地，居民有保存幾片茯磚的習(xí)慣，遇有腹痛或拉痢，習(xí)慣以茯磚代藥，極為靈驗(yàn)。
茯茶在國內(nèi)外深受歡迎。金花茯茶被日本人稱為“瘦身茶”；被韓國人稱為“美容茶”；中國西部少數(shù)民族稱為“消食茶”；內(nèi)地人稱為“健身茶”。
不論如何，黑茶安化黑茶茯磚茶的特殊功效已經(jīng)得到茶學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的廣泛認(rèn)同。事實(shí)上，千百年的飲用實(shí)踐已經(jīng)充分證明了這一點(diǎn)。安化黑茶茯磚茶的神秘就在于它有獨(dú)到的發(fā)花工藝并由此而產(chǎn)生了與眾不同的功效。
由此可見，茶作為一味中藥具有很好的適應(yīng)性，且功效卓越而無毒副作用，故幾千年來，一直把它當(dāng)作日常飲料，既用于解渴，又具有養(yǎng)生保健的功效，因此，茶被譽(yù)為“萬病之良藥”。
