黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分，中國西北民眾素有“寧有三日無糧，不可一日無茶”之說，這個(gè)茶就是黑茶。安化黑茶屬黑茶類，因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名，采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶并以其為原料精制（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）而成。
安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。
中國自古就有“以茶治病”的歷史，古代民間采用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風(fēng)等的記載甚多。對黑茶功能的研究中，證明了黑茶至少有九大養(yǎng)生功效：補(bǔ)充膳食營養(yǎng)；助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿?。粴⒕?、消炎；利尿解毒、降低煙酒毒害。
除養(yǎng)生功效外，安化黑茶的保健效果更獨(dú)特。安化黑茶特殊的制作工藝過程中會自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”（俗稱金花）。這種黑茶里獨(dú)有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的成分。[7]
茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，并對治療冠心病有顯著效果，茶葉中硒含量可高達(dá)3.8~6.4mg/kg。
黑茶的第一大功能是清脂肪，減肥胖：安化的黑茶中里面含有多酚類以及氧化產(chǎn)物能夠溶解脂肪，這樣還可以好好的活化蛋白質(zhì)激酶，加快脂肪的分解，快速的降低體內(nèi)脂肪的含量，所以，這個(gè)安化黑茶被人韓國的人稱作是“瘦身茶”；臺灣的人稱為“消食茶”；被日本人就稱作是“美容茶”。
黑茶的第二大功能是助消化，清腸胃：黑茶他里面富含著膳食纖維，這種膳食纖維對于調(diào)理腸胃有著很好的功效，而且還有有益生菌參與，這是對于改善腸道微生物非常好的東西，而且還能好好的治療一些小毛病，比如腹脹、痢疾、消化不良的等癥狀。
黑茶的第三大功能就是清血管，降三高：湖南安化黑茶里面富含茶黃素，這種茶黃素能夠好好的軟化血管，能夠有效的清除血管壁內(nèi)一些不必要的物質(zhì)和多余的物質(zhì)，被人稱作“心血管的清道夫”，黑茶里面還富含有氨基酸，這種可以好好的有效抑制血壓升高，降低血壓。還有黑茶里面的茶多糖可以降低血糖含量，而且黑茶里面含有的一些還能很好的降低血液中膽固醇的含量。
黑茶的第四大功能是請毒素，保護(hù)好肝和腎：湖南黑茶里面有著獨(dú)特的益生菌的一些因子和多酚類的氧化物，兒茶素等多種化合物的成分，這些對于人體內(nèi)的新陳代謝，對于人體的內(nèi)臟的精華功能，媳婦體內(nèi)的毒素，比如這些酒精，重金屬，體內(nèi)垃圾，通過長期的引用黑茶可以輕易把他們排除體外，并且是能深沉排毒，這樣是間接保護(hù)了肝和腎。
茶屬于后發(fā)酵茶，其獨(dú)特的加工過程造就了它不同的養(yǎng)生保健功效，黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料(原料成熟度高，烘焙等因素)，與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅(jiān)持每天飲用效果很不錯(cuò)的。
