茶葉經(jīng)過完全發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國(guó)內(nèi)外茶葉研究人員報(bào)道，綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會(huì)轉(zhuǎn)變成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強(qiáng)力降血脂物質(zhì)，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，所以常喝紅茶對(duì)預(yù)防心血管意外有好處。
紅茶和綠茶哪個(gè)更有益身體？這個(gè)問題是一個(gè)很籠統(tǒng)的問題，籠統(tǒng)的答復(fù)是：兩種茶葉對(duì)人體都有益，但作用方式不盡相同。
綠茶完全不發(fā)酵茶性寒，紅茶完全發(fā)酵茶性溫，如果有心的話，可以按中醫(yī)所說，根據(jù)節(jié)氣來飲，夏飲綠茶冬飲紅茶。紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，飲用紅茶能使人骨骼強(qiáng)壯；而綠茶的瘦身更為平和有效，它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂。但是，綠茶中的咖啡堿濃度可高達(dá)10%，會(huì)產(chǎn)生興奮作用而引起失眠，會(huì)增加孕婦的尿液和心跳次數(shù)，對(duì)孕婦不利;綠茶對(duì)胃也有一定的刺激作用，所以胃不好的朋友盡量少喝。而體質(zhì)比較寒的人（比如有胃寒，容易手腳冰涼等）還是建議喝熟茶（即發(fā)酵的茶），而紅茶屬于全發(fā)酵，夏天喝容易上火。
如果是比較懶不愿意換來選去的話，可以考慮茶性比較平和（中性）的茶，比如武夷巖茶，口感和功效集合了綠茶及紅茶，對(duì)身體也比較有益。
茶作為中國(guó)國(guó)飲，自古以來對(duì)人身體的益處是有明確論述和科學(xué)依據(jù)的，而茶飲料中確是有添加，比如梅朵同學(xué)說的糖精之類的，但是茶葉中國(guó)家有明文規(guī)定是不允許添加的，茶水中的味道（花香味、果香味、蜜糖味等等）是茶樹茶葉中本身就具有的味道，比如我們喝的佛手茶（茶品名）有明顯的雪梨味，虎嘯巖肉桂（茶品名）中有明顯的桂皮味等等。
至于綠茶、紅茶哪個(gè)對(duì)身體更有益還是要根據(jù)你得體質(zhì)以及你想要達(dá)到的效果來決定的。
