如何喝茶才能起到良好的保健作用？
依據(jù)中醫(yī)理論，所有的茶葉都屬“寒”物，只不過部分茶葉經(jīng)過較復雜的工藝處理后，“寒”的程度稍有所削弱。茶葉必須在正常的環(huán)境下（非現(xiàn)代空調(diào)、抽濕機作用下），經(jīng)過漫長的四季，讓內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過長時間的自然氧化，產(chǎn)生中草藥的味道，變?yōu)?ldquo;老茶葉”（一般指儲存20年以上）后，藥用功效更好。有人喜歡飲用新制作出來的茶葉，但新茶葉的茶性極其寒涼。結(jié)合自身體質(zhì)，比如身體“寒涼”的人不要服用含有玄參或黃連的茶方；“神經(jīng)衰弱”的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或“陳茶葉”，而要飲用經(jīng)過長時間氧化的“老茶葉”。
用好茶葉可以起到很好的保健作用。比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微干咳；用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的癥狀；綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的癥狀；紅茶、天門冬、人參和生地可以養(yǎng)陰益氣、潤肺止咳；綠茶、當歸和蘇子可以降氣、消痰；儲存3年以內(nèi)的茶葉、天門冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。
根據(jù)身體需要喝茶注意這些禁忌
茶葉中的咖啡堿在人體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化可與磷酸戊糖等形成核苷酸，這對于食物營養(yǎng)成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用。茶葉中的葉酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物質(zhì)以及茶葉中的卵磷脂、蛋氨酸、膽堿、甾醇類物質(zhì)等也具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。但任何好東西都要因人而異，喝茶也是如此。所以，你喝什么茶，決定于你的需要。
瘦身普洱茶，又稱女兒茶。雨前采摘，味苦性寒、逐痰下氣、清胃生津，可用于消脂去膩，有利消化吸收，具有減肥和防治心血管病的功效。常飲普洱茶有明顯減脂效果。
御寒研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵的黑茶，其茶葉在微生物作用下，會發(fā)生一系列復雜的化學反應(yīng)，生成一些對人體有益的功能成分，尤其是有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
防癌、防輻射綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，非常有益于身體健康，能夠預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險性。
暖胃、養(yǎng)顏紅茶暖胃、養(yǎng)顏，尤其適合女性飲用。紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成。紅茶性溫，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，便產(chǎn)生了紅茶特有的香氣和口感。
不管喝什么樣的茶，都要注意一些禁忌，如不要空腹飲茶，不要喝太燙的茶，不要喝太濃的茶，不要喝冷茶，不要飯后馬上飲茶，不要飲長時間放置的茶，不要喝泡久了的茶，不要太燙的茶（60°左右為宜）等。
此外，孕婦不宜喝茶，由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用，這對胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的；女性經(jīng)期不要喝茶，冬天寒冷，一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度，但是如果是在經(jīng)期中本身失血過多，如果再喝茶的話，就會造成體內(nèi)的鐵流失，形成缺鐵性貧血；老人冬季少喝茶，茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象。
畏寒怕冷陽虛體質(zhì)多喝核桃紅棗茶
一進入冬季，對于陽虛體質(zhì)的人群來說，那是畏寒怕冷，手腳冰涼、關(guān)節(jié)冷痛、皮膚瘙癢、蕁麻疹發(fā)作……諸多苦惱接踵而至。
廣州市中醫(yī)醫(yī)院雜病門診主治中醫(yī)師高三德介紹，健康就是人體處于一種陰陽平衡狀態(tài)。陽氣是生命活動的動力，它能幫助人體維持體溫、產(chǎn)生能量、促進代謝廢物排泄。如果身體里陽氣不足，即陽虛體質(zhì)，人就會畏寒怕冷，尤其是四肢、背部及腹部特別怕冷，正所謂“陽虛則外寒”也。他建議此類人群多喝核桃紅棗茶，具有溫補脾腎、益氣健脾的功效。
成分：核桃仁5個，紅棗兩粒，桂圓兩枚，紅茶3克。
用法：將核桃仁、紅棗（掰開去核）、桂圓、紅茶一起放入砂鍋中，加入3碗水煮成兩碗水，濾渣取汁。代茶溫飲，每日1劑。
功效：溫補脾腎，潤燥通便，益氣養(yǎng)血。這款養(yǎng)生茶還加入了桂圓和紅茶，其中桂圓有補血安神的作用，紅茶性溫，有暖身驅(qū)寒的功效。該兩味的加入，使得這款養(yǎng)生茶氣血、陰陽同補，暖身驅(qū)寒效果更佳，非常適合陽虛體質(zhì)者日常調(diào)理飲用。如果是經(jīng)常手腳冰涼、怕冷的女性冬天的時候飲用這款茶，還有補血養(yǎng)顏的作用。
提醒：陰虛火旺體質(zhì)及脾虛便溏者不宜飲用。
祛寒防病不妨試試姜杏桃茶
中醫(yī)常說“寒是百病之源”，因為人體的氣血為身體各組織器官提供營養(yǎng)，并將人體的代謝廢物運送出去，其得溫而行，遇寒則凝。如果氣血凝滯的情況得不到改善，最終導致氣血淤積，各組織器官功能就會下降，嚴重時會導致疾病的發(fā)生。廣州市中醫(yī)醫(yī)院雜病門診主治中醫(yī)師高三德提醒，冬季防病保健，祛寒保暖是第一要務(wù)。他推薦了一款有助祛寒防病養(yǎng)生茶——姜杏桃茶，有興趣的街坊不妨一試：
材料：生姜10克，南杏仁15克，桃仁20克，冰糖適量。
做法：將生姜、杏仁、桃仁搗爛，再加入冰糖，放入杯中，沖入300ml沸水，加蓋悶泡10~15分鐘，趁熱飲用。每日1次，尤其適合風寒感冒初期癥狀還不嚴重的人。
功效：有助于祛寒、暖身、潤肺、開胃，適用于風寒感冒、咳嗽痰多色白、食欲不振等癥。
不過，高三德也特別提醒，這款茶飲性質(zhì)偏熱，不適合體質(zhì)偏熱、陰虛火旺的人群飲用。
