喜歡喝茶的朋友，通過此文對茶有更深的了解。品出感覺，品出意境！
【茶性】：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。
【香氣】：鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生。在口腔中，上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺明顯。
【苦、澀】：苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn)。
【回甘】：指苦味在口中轉化后產(chǎn)生甘甜的過程。
【生津】：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。
【收斂性】：品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
【喉韻】：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。
【煙熏味】：由人工烘焙時產(chǎn)生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發(fā)轉化而產(chǎn)生其它香味。
【酸味】：在揉捻后未曬干，壓制時所含水分過高而產(chǎn)生。
【青味】：殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生，嚴重時會有“青腥味”。
【鎖喉】：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會微覺不安、煩躁等。
【茶氣】：是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
【陳韻】：經(jīng)時間陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
【舌底鳴泉】：生津的最高境界，重點在“鳴”字，接連不斷之意。
【藥香】：百年陳年老茶的共同特征，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達。
