泡茶三點頭泡茶手法是怎樣的，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱“鳳凰三點頭”。
鳳凰三點頭泡茶技巧
高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態(tài)優(yōu)美，更是中國傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。
鳳凰三點頭最重要在于輕提手腕，手肘與手腕平，便能使手腕柔軟有余地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。至于手腕柔軟之中還需有控制力，才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯示手法精到。最終結(jié)果才會看到每碗茶湯完全一致。
鳳凰三點頭泡茶的寓意
1、三點頭，即是“三鞠躬”。
“鳳凰三點頭”這一擬人的說法，意思向客人“三鞠躬”，以表示主人對客人的敬意和歡迎。
“鳳凰三點頭”是茶藝道中的一種傳統(tǒng)禮儀，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。這是表達主人對客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜剛烈。
2、極高的茶道技巧，美的化身。
鳳凰三點頭，水柱如一道白練，飛流直下，又好似瀑布落潭，疊成三疊，使茶葉上下翻動，杯內(nèi)出現(xiàn)清湯綠葉，一旗一槍亭亭玉立，如游魚上下浮動，栩栩如生；杯口水汽如白鶴升起，冉冉而上。
鳳凰三點頭是一種極高的茶道技巧。在早期的飲茶紀錄中就有流傳，表達對茶的敬意，是一種傳統(tǒng)的禮儀方式。
