鳳凰三點(diǎn)頭泡茶技巧

　　鳳凰三點(diǎn)頭實(shí)際上是沖泡普洱茶注水用的方法，就是通過手腕的提點(diǎn)方式，將手中提梁壺由高至低反復(fù)沖水三次，技巧到優(yōu)美處，仿若鳳凰輕微的三次點(diǎn)頭。極富觀賞性。鳳凰三點(diǎn)頭除了顯示藝術(shù)性之外，更是向客人表達(dá)自己的敬意，同樣亦是為了能將普洱茶中茶浸出物沖泡出來，使得茶湯濃勻一樣。

　　鳳凰三點(diǎn)頭至飲茶紀(jì)錄開始，就有流傳，早期是表達(dá)對茶的敬意，是一種傳統(tǒng)的禮儀方式。

 

　　高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。

 

　　鳳凰三點(diǎn)頭沖泡技巧：鳳凰三點(diǎn)頭最重要在于輕提手腕，手肘與手腕平，便能使手腕柔軟有余地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。至于手腕柔軟之中還需有控制力，才能達(dá)到同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落而顯示手法精到。

 

　　鳳凰三點(diǎn)頭的寓意：鳳凰三點(diǎn)頭寓意三鞠躬，表達(dá)主人對客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜剛烈。然而，水注三次沖擊茶湯，更多激發(fā)茶性，也是為了泡好茶。不能以表演或做作心態(tài)去對待，才會心神合一，做到更佳。

 

　　鳳凰三點(diǎn)頭寓意三鞠躬，表達(dá)主人對客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜剛烈。然而，水注三次沖擊茶湯，更多激發(fā)茶性，也是為了泡好茶。不能以表演或做作心態(tài)去對待，才會心神合一，做到更佳。