中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地。中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。人們常說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。由此可見茶已深入人民各階層。同樣少數(shù)民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。茶是中國傳統(tǒng)文化里重要的一部分，喝茶成為中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣.
為什么中國人最愛喝茶？
國人喝茶最早要從神農(nóng)時代說起了。神農(nóng)嘗百草的故事在中國可謂婦孺皆知，神農(nóng)與茶的故事便是在這嘗百草之中發(fā)生的。相傳，有一次神農(nóng)嘗了一種青綠色的滾山珠中毒，昏死在樹下，而樹葉上的汁液正好滴入他口中，也因此解了神農(nóng)的毒。于是神農(nóng)發(fā)現(xiàn)此樹葉有解毒的功效，便采摘了隨身攜帶，每次都以水泡服來解毒。還有一種說法是神農(nóng)一天在野外以釜煮水，一片葉子落入水中，卻是白開水煮出了香味，喝了之后，神清氣爽，有特殊療效。于是以樹葉煮水便流傳下來了。
這些傳說記錄在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，雖然并不一定屬實，但一定程度上可以說明，最早人們喝茶是因為茶具有一定的藥效。所以茶，起先用于藥，最后才慢慢發(fā)展成日常生活需求。
茶文化的興起與發(fā)展。除開藥效之外，在后來的發(fā)展中，茶又被賦予了新的內(nèi)涵。茶以文化面貌出現(xiàn)，起緣于漢代，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對抗當(dāng)時的奢侈之風(fēng)。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風(fēng)的工具；在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現(xiàn)端倪。
喝茶的好處
1、提高肌肉耐力
喝茶可以提高肌肉的耐力，這是因為茶葉中還有一種叫兒茶素的抗氧化物質(zhì)，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。
2、抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
3、保持身材
唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實了這一點。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵御輻射
國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。
5、改善記憶力
喝茶對提高記憶力還有一定的作用，具研究表明茶葉中的茶多酚可以對大腦進(jìn)行局部的改善，從而增加記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國外研究證實，喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度
雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低。
茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。同時茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力，能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用，還對預(yù)防齲齒有很大好處。
