奶茶的制作方法是什么？
1、材料：紅茶粒適量，牛奶，水
做法：把適量的紅茶粒倒入滴露咖啡壺，加幾遍熱水，得到紅茶水。根據(jù)喜歡加入適量的牛奶，倒入牛奶煲里加熱至開，即成。也可以把紅茶粒和牛奶直接煮開，然后才過濾茶渣。這樣得到的奶茶更濃滑。
2、傳統(tǒng)咸奶茶做法
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：
?。?）把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；
?。?）熬好磚茶（紅色）；
?。?）把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常干凈；
?。?）倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個不好喝）；
?。?）再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽；
（6）也可以加入黃油（少量的也可以不加）；
?。?）可以品嘗了。
在多數(shù)地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
奶茶一般在吃各種干食時當(dāng)水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手抓肉，這樣既能溫暖肚腹，抵御寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區(qū)有一句俗話說：“寧可一日無食，不可一日無茶”。
的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文化延續(xù)至當(dāng)代。當(dāng)你每天早晨吃早點的時候，新老朋友擁壺而坐，一面細(xì)細(xì)品嘗令人飴情清心的奶茶，品嘗富有蒙古民族特點的炒米、奶油和糕點，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現(xiàn)了俗話所說：“有茶之家何其美”的景象。
