泡茶水溫是多少比較好？
1、綠茶適合用75到80度的水溫沖泡，這樣泡茶既不會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，還能充分發(fā)揮出綠茶額清新口感。
2、花茶適合用80到90度左右的水溫沖泡，因?yàn)榛ú璧臎_泡水溫過(guò)低無(wú)法激發(fā)茶中的有效成分，過(guò)高會(huì)破壞口感，所以一般用80到90度的中等水溫泡茶最佳。
3、葉類(lèi)茶如鐵觀(guān)音、大紅袍、烏龍茶等需要用90度以上的高溫水泡茶，因?yàn)檫@類(lèi)的茶需要讓茶香濃郁，所以就需要用高溫水來(lái)泡茶，這樣才能讓茶香味撲鼻，讓人回味無(wú)窮。
泡茶的注意事項(xiàng)
1、茶葉用量要注意：泡茶不是隨隨便便就可以的，需要掌握好茶葉與水的比例，茶葉過(guò)多、味道會(huì)太濃，茶葉過(guò)少、味道會(huì)過(guò)淡，茶葉到底用量多少，一般都要看個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)與喜好了。
2、泡茶溫度要注意：泡茶的溫度也是泡茶過(guò)程中的重中之重，水溫?zé)o論過(guò)高還是過(guò)低，都會(huì)影響茶的口感與營(yíng)養(yǎng)。
3、泡茶時(shí)間要注意：最后泡茶的沖泡時(shí)間也要非常注意，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的口味都不好，當(dāng)然每種茶葉的沖泡時(shí)間、以及新茶舊茶的沖泡時(shí)間也是各不相同的，這些都需要非常注意，只有注意以上三點(diǎn)，才能沖泡出一杯好茶。
泡茶的步驟方法
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純凈水、礦泉水等軟水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無(wú)論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然后從100度放涼至所需溫度水溫。
2、洗杯
往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、壺蓋，然后迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度，使茶葉在沖泡后，茶湯的溫度不會(huì)很快地下降，而是相對(duì)穩(wěn)定，從而讓茶葉中可溶于水物質(zhì)更充分浸出。
3、投茶
根據(jù)茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數(shù)量的茶葉。一般來(lái)說(shuō)，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當(dāng)多注水。
4、沖泡
茶葉細(xì)嫩，色澤明亮。玻璃杯沖泡可觀(guān)賞茶葉在茶水上下翻動(dòng)的美妙，極具觀(guān)賞價(jià)值。白瓷杯沖泡可以使茶色與白色相映成趣，令人賞心悅目。沖水時(shí)講究“鳳凰三點(diǎn)頭”，就是將茶壺下傾上提三次，對(duì)賓客“點(diǎn)頭致意”的同時(shí)，也可以使茶湯濃度均勻。同時(shí)也有“茶七飯八”之說(shuō)，即茶倒七分滿(mǎn)，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太滿(mǎn)，不小心會(huì)燙傷賓客。
5、倒茶
沖泡好之后的茶湯，需要先倒進(jìn)茶海中，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱(chēng)公道杯，意為分茶公道。
6、奉茶
用茶盤(pán)托著茶杯，送到賓客面前，并放置在賓客右手前方。奉茶的時(shí)候，還需要用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)。
7、品茶
剛剛沖泡好的茶，不要急于飲用。應(yīng)該先觀(guān)其色，察其形。然后端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時(shí)，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。
以上內(nèi)容就介紹到這里，不同的茶葉，選擇水溫有所差異，所以泡茶的時(shí)候要根據(jù)自己的茶葉選擇合適的水溫，這樣泡出來(lái)的茶才會(huì)好喝。
