廣東地區(qū)有哪些茶葉

 

　　廣東地區(qū)還是有不少名茶的，廣東名茶有天然茶，益康緣，普洱茶、綠茶、紅茶、英德茶、潮州茶、羅浮山茶、功夫茶等，其中天然茶以“綠色心情爽、天然又健康”為產品理念，以“促進營養(yǎng)均衡、提高免疫力”為產品特征，以觀辣莖、觀辣葉等為主要原料，配有獨特秘方，嚴格按照國際衛(wèi)生標準執(zhí)行，采用天然植物，不但口感醇香，而且具有豐富的營養(yǎng)成分。

 

　　1、廣東韶關保健茶

 

　　廣東韶關保健茶-觀辣樹茶集“營養(yǎng)+保健+養(yǎng)生”三者于一身，既能增強免疫力，排除體內垃圾和毒素，提神醒腦，又有降低血脂、血糖、膽固醇、脂肪肝、抗衰老等功效，對肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及長者、幼童、素食者和體質虛弱、易疲勞者都有很好的效果。

 

　　2、英德紅茶

 

　　英德紅茶，產于廣東省英德縣。產品分為葉、碎、片、末4個花色，各花色中文包含了不同等級的多個茶號。成品外形緊結重實，烏潤細嫩，金毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮爽濃強，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻紅亮。其茶多酚含量超過35%，較一般品種多10%，對人體有良好的藥效作用，如有收斂、殺菌、消炎等功效。此外，咖啡堿、蛋白質、氨基酸，以及各種維生素及礦物質等含量豐富。該茶可涼熱凈飲，單獨泡飲或加糖、奶調飲。

　　3、嶺頭單叢茶

 

　　嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶。該茶樹品種原由饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村茶農從鳳凰水仙群體品種中選育而成。2002年4月第三屆全國農作物品種審定委員會審定為國家級茶樹良種。嶺頭單叢茶樹屬小喬木，中葉型，早芽種，分枝角度中等，葉長橢圓形，葉色黃綠，葉質柔軟，生長快，產量高，品質優(yōu)，適應性廣，是當今廣東省烏龍茶的當家品種，遍及全省各地，已擴展到福建、廣西、湖南、海南等省。

 

　　嶺頭單叢茶素以香、醇、韻、甘、耐泡、耐藏六大特色而負盛名，具條索緊結，重實勻凈，色澤黃褐光艷；內質香氣甘芳四溢，蜜韻深遠，附杯性強，湯色蜜黃，清新明亮，滋味醇厚，潤滑舒暢，回甘力強而快，飲后有甘美怡神，清心爽口之感。

 

　　4、鳳凰單叢茶

 

　　鳳凰單叢茶產于潮州市潮安縣的名茶之鄉(xiāng)鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山區(qū)，山內峰巒連綿，云霧彌漫，空氣濕潤。夏無炎熱，冬無嚴寒，無處不宜茶，無處不產茶。鳳凰單叢是從國家級良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優(yōu)異單株，其成品茶品質優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶有幾十個品系與類型。據潮州鳳凰茶樹資源志介紹，鳳凰茶具有自然花香型的79種、天然果味香型12種、其他清香型16種。用這些優(yōu)異單株鮮葉制成的茶，如黃枝香茶、芝蘭香茶、桂花香等烏龍茶，既是茶樹品種名稱，又是成品茶的茶名。鳳凰單叢是我省極其寶貴的品種資源，這些名叢茶是勤勞聰慧的鳳凰人民經過幾百年的精心培植挑選出來的優(yōu)良單株，分株采制而成的茶。

　　5、石古坪烏龍茶

 

　　石古坪烏龍茶，產于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)的大質山山腰石古坪畬族村。石古坪烏龍茶品質具有“三耐”特點。一耐即耐沖泡，沖泡十多次芬芳猶存；二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次數(shù)多，時間長；三耐即耐貯藏，成品茶一般貯藏1-2年，色、香、味依然正常。

 

　　小葉石古坪烏龍茶，外形美觀細結，勻凈，色澤烏綠鮮潤；內質香氣芬芳馥郁，含自然花香，湯色清澈亮麗，滋味醇厚鮮爽，飲后甘芳長留，山韻明顯，葉底勻齊鮮亮，葉緣具一線紅。

 

　　大葉石古坪烏龍茶，外形粗實，完整，色澤尚勻潤；內質香氣清高尚郁，滋味甘醇，葉底明亮，耐泡性好。石古坪烏龍茶，以其優(yōu)異的品質，在歷屆全國名優(yōu)茶評比中，多次獲得優(yōu)質產品獎。2002年又榮獲廣東省第五屆名優(yōu)茶質量評比金獎。

　　6、西巖烏龍茶

 

　　西巖烏龍茶，創(chuàng)制于70年代，產于大埔縣西巖山一帶，這里自然條件得天獨厚，山高多云霧，林木茂密，群山環(huán)抱，直射光少，多漫射光，相對濕度大，土質肥沃，適宜茶樹平衡生長，芽葉肥壯，葉質柔嫩，葉色鮮綠，含有豐富的氨基酸及芳香物質等，因鮮葉內含物質豐富，為制好名優(yōu)茶奠定了良好的物質基礎。

 

　　7、南華大葉奇蘭茶

 

　　南華大葉奇蘭茶，屬烏龍茶類，產于廣東興寧市茶林場。選用灌木型，中葉類，遲芽種奇蘭茶樹品種的一梢2、3葉為原料，采制要求嚴格。制作過程分曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、復烘，歷時約13—14小時左右。

 

　　南華大葉奇蘭茶一向以外觀緊結勻整，色澤青褐光潤；內質香氣花香悅鼻，湯色橙黃明亮，滋味醇厚爽口，回味甘，葉底軟亮等特點而受到省內外廣大消費者的好評。1988年、1989年分別榮獲廣東省、農葉部優(yōu)質產品獎稱號，1991年獲全國首頒“綠色食品”稱號，2002年又獲廣東省第五屆名優(yōu)茶評比銀獎。

　　8、三峰黃金桂茶

 

　　三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產于廣東省興寧市名茶示范場。用早芽種八仙[又名大葉黃旦]茶樹品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費者“嘗新”的心理需求，而獲得良好的經濟效益及社會效益，故譽之為“黃金貴（桂）茶”。

 

　　三峰黃金桂茶，內含物豐富，據分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，兒茶素總量129.31mg/g。制作工藝分鮮葉、曬青、涼青、做青、殺青、機揉、機烘、手工足干。成茶品質外形緊結勻凈，色澤青褐光潤，香氣幽雅，花香顯現(xiàn)，湯色金黃亮麗，滋味濃醇尚爽口，葉底黃綠明亮，紅邊顯。

 

　　9、鴻雁金萱烏龍茶

 

　　鴻雁金萱烏龍茶，是省級名茶，產于廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所。選用臺灣省茶葉改良場選育的優(yōu)良新品種金萱（原名臺茶12號）茶樹鮮葉為原料，由科研人員精心研制而成。品質特點：外形緊結圓渾，似“綠色珍珠”，完整勻凈，色澤綠潤，香氣具清柔的花香，微帶奶香，湯色清澈亮麗，滋味鮮醇甘美，飲之幽香泌齒，清快爽適，葉底柔軟，略顯紅邊。該茶因其形美、質優(yōu)、風味特殊受到廣大消費者的喜愛，并取得良好的社會效益和經濟效益。2002年廣東省第五屆名優(yōu)茶評比榮獲金獎。

　　10、龍星水仙香茶

 

　　龍星水仙香茶，產于廣東省豐順縣譚山鄉(xiāng)海拔1400多米高的雞冠山區(qū)。水仙香茶，選用譚山水仙茶樹品種一梢2、3葉為制茶原料，經過曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、足干、揀剔、包裝等工序精制而成。

 

　　茶葉外形緊結沉重，完整勻凈，色澤青潤，香氣清高，花香細銳，湯色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鮮，葉底柔軟勻亮，經多次泡飲，香味猶存。99年廣東省名優(yōu)茶評比獲名優(yōu)產品獎稱號。2001年被指定為中華人民共和國第九屆運動會專用產品。2002年廣東省名優(yōu)茶評比又獲得銀獎。

 

　　廣東茶葉還是有不少的，以上十種都是廣東名茶。此外，廣東茶文化也是中國四大茶文化系列之一。廣東茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣，有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。當前，在廣東茶文化的領域里掀起了一股新的天然保健茶的潮流，普洱茶、綠茶、紅茶、英德茶、潮州茶、羅浮山茶、功夫茶、天然茶。