云南綠茶有哪些品種?
有文獻(xiàn)資料記載的云南省綠名茶:石林擁翠茶、綠玉銀毫、安寧春綠、牟定化佛茶、云海糯筍、感通茶、烏蒙茶、芒部茶、永寧茶、陽宗茶、金齒茶、灣甸茶、沽茶、五華茶、太華茶、南甸茶、木邦茶、云針茶、蒼山雪綠、翠華茶、羅松茶、大白茶、板山毫峰、碧云仙茶、官寨茶、南糯白毫、竹筒香茶、昆明十里香、寶洪茶、云海白毫、峨山銀毫。
云南綠茶介紹
云南綠茶從鮮葉采摘時(shí)就精選細(xì)嫩的一芽二葉,經(jīng)過殺毒、揉捻、烘干等工藝處理。由于高溫殺毒,及時(shí)揉捻,快速烘干,控制了酶的活動(dòng)和多酚類的氧化,防止了芽葉發(fā)酵,保持了茶葉的綠色,形成滋味醇濃,香氣持久,回味悠長,湯色黃綠的特點(diǎn)。
喝茶之后,茶水能從人體皮膚的毛孔中驅(qū)走熱量,使人感覺身心俱爽。所以,在盛夏,口干舌燥,汗流浹背時(shí),飲用一杯滇綠茶,便能生津止渴,消暑降溫。
滇綠就是用普洱茶的原料——大葉種制的綠茶,從香味來說,沒有龍井香,但味道非常濃,且耐泡,茶氣足,回甘重。說簡單點(diǎn),烘青綠茶就是要用烘籠火烘,而蒸酶綠茶最大的特點(diǎn)就是苦澀味重,但回甘好。