有大師認(rèn)為盧仝的七碗茶詩體現(xiàn)了品茶過程中的茶氣，并將“兩腋生風(fēng)，后背冒汗”作為茶氣上涌的一個(gè)表現(xiàn)。那么問題來了，何為茶氣？作為一個(gè)接受過科學(xué)教育與素質(zhì)教育的人，個(gè)人對(duì)于茶氣這種表述還是存在質(zhì)疑的。不少所謂的“大師”總是款款而談?wù)f飲茶后感覺整個(gè)人的體溫都變化了，說的頭頭是道，我這人比較俗氣，我就說，整杯開水咕咚咕咚喝下去，怕是也會(huì)感覺渾身發(fā)熱吧？難道白開水也有傳說中的氣？
眾所周知，人類屬于恒溫動(dòng)物，可以在環(huán)境溫度變化的情況下依舊保持體溫的相對(duì)穩(wěn)定，相對(duì)穩(wěn)定并不是絕對(duì)穩(wěn)定，事實(shí)上人一天之中體溫是個(gè)波動(dòng)的過程，下午要比早晨的體溫高一些，吃過飯后體溫會(huì)有所上升，從午后到傍晚，即使不運(yùn)動(dòng)，只喝水，體溫也會(huì)有波動(dòng)，更何況飲用普洱茶？因?yàn)槠斩柚泻锌Х纫?，咖啡因能夠興奮中樞神經(jīng)，影響下丘腦的體溫調(diào)節(jié)，從而導(dǎo)致體溫的波動(dòng)，咖啡因含量越多，這種影響就會(huì)越強(qiáng)。
喝一款好的茶，會(huì)讓人感覺很舒服，這是飲茶給人帶來的體感，這個(gè)是毋庸置疑的，但是茶氣這種虛無縹緲的東西不應(yīng)該成為評(píng)定茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)判一款茶的品質(zhì)，還是要根據(jù)客觀實(shí)際的指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)的，像回甘、生津、潤(rùn)滑度、厚度、湯色等等，這些指標(biāo)要比所謂的茶氣靠譜的多。
對(duì)于普洱生茶，回甘與生津的強(qiáng)度、持久度，湯色是否清澈，是否有青味、雜味、湯水的厚度、苦澀度、苦澀化開的快慢，葉底均整度，葉片的嫩度等等是判斷普洱生茶的依據(jù)。
對(duì)于普洱熟茶，是否有堆味雜味，順滑度、茶湯厚度，是否有燥喉感，香甜度，有無生津，有無苦澀，香氣如何，葉底的活性，發(fā)酵程度，均整程度等等是判斷普洱熟茶的依據(jù)
以上幾點(diǎn)都可以作為我們選擇一款好的普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)，做到這幾點(diǎn)，我們可以極大地降低被忽悠的概率。那些苦澀難當(dāng)，幾泡都沒有回甘生津的茶，任你再怎么吹噓，吹的天花爛醉，喝完了茶神附體，喝完羽化成仙，也是白搭。
最后我們說說醉茶，醉茶其實(shí)是可以避免的，不大量飲茶，一杯接著一杯的牛飲是不提倡的，小杯慢飲，既能怡情，又不傷身；不飲濃茶，淡如人生，淡出真味；不空腹飲茶，在飲茶過程中適當(dāng)補(bǔ)充能量，吃點(diǎn)小點(diǎn)心，飲幾杯清茶，配一點(diǎn)色香味俱全的茶店，做小小的中場(chǎng)休息，醉茶自然就不存在了。
真心告訴大家，少聽所謂“大師”忽悠，遠(yuǎn)離茶氣，理性飲茶，從我做起。
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