基本用具：
一、燒水壺
燒水壺是必備的茶具之一，如果你準(zhǔn)備一邊在廚房燒水，一邊和朋友喝茶聊天，非常不安全，來回跑也十分不方便，所以，燒水壺是必不可少的。
二、茶具
茶具有材質(zhì)上的不同，一般分為瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具還有形態(tài)上的不同，分為小壺、大壺、蓋碗、杯。
1、綠茶：玻璃杯
綠茶，尤其是名優(yōu)綠茶，選用玻璃杯最能夠突出的就是茶葉在水中綻放的姿態(tài)美感。像碧螺春，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻滾，雪花飛舞”之勢(shì)，透過玻璃杯，可以盡收眼底。像綠茶、黃茶、白茶中的名優(yōu)茶，芽葉細(xì)嫩，沖泡后通過玻璃杯觀賞其形態(tài)，也是品茶的一個(gè)重要內(nèi)容。
2、烏龍茶：功夫茶具
功夫茶泡法，一般是指福建、廣東一帶比較講究的泡法，對(duì)于色、香、味的表現(xiàn)最淋漓盡致。烏龍茶突出的特點(diǎn)是香高味遠(yuǎn)、滋味變化無窮。烏龍茶重在聞香、品味，因此宜快沖，不宜使用大壺、大杯。用小的紫砂壺或者小的蓋碗均可，小口慢啜，最能體會(huì)烏龍茶的妙處。
3、紅茶：白瓷蓋碗
紅茶怕高溫，不能用沸水沖泡。選用敞口、稍大的白瓷蓋碗，散熱快，也容易掌握好出湯時(shí)間，沖泡完之后，記得把蓋子打開，以免悶酸紅茶。白瓷蓋碗還有另一個(gè)好處，就是可以清晰的欣賞紅茶湯色。紅茶不宜選擇小口的茶壺，因其保溫性好，散熱慢。
4、花茶：大茶壺
花茶可以選用大瓷壺或者大玻璃壺。大壺可以使花朵充分舒展、浸潤(rùn)，更容易浸出味。瓷壺不會(huì)吸味，能比較好呈現(xiàn)花香，選用陶壺就不太合適。玻璃壺能夠看到花朵的動(dòng)態(tài)，適合跟朋友一起喝花茶時(shí)欣賞。
5、白茶：蓋碗、煮茶壺
白茶分為白毫銀針、白牡丹和壽眉。白毫銀針和白牡丹相對(duì)較嫩，水溫稍低，用蓋碗泡散熱快，主要凸顯出白茶的鮮香味。而壽眉相對(duì)較老，尤其是老白茶，用煮茶壺小火熬煮，喝起來更加醇厚，老白茶的棗香、藥香也更加明顯。
6、普洱茶：蓋碗、紫砂
普洱茶有分生熟普洱和新老普洱。普洱茶可用瓷質(zhì)蓋碗，真實(shí)呈現(xiàn)其細(xì)膩的香氣和滋味。如果是經(jīng)過倉(cāng)儲(chǔ)的普洱生茶或者普洱熟茶，使用紫砂壺能夠吸收一些倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)生的不愉悅的氣味，茶湯喝起來更加順滑和溫潤(rùn)。
三、水
水質(zhì)對(duì)茶湯有很大的影響。純凈水、礦泉水、過濾水、自來水，相對(duì)來說前三者都是比較適合用來泡茶的。而自來水因?yàn)樗|(zhì)偏硬，且可能會(huì)因?yàn)楹衅讋┲惖?，泡茶容易產(chǎn)生異味，泡出來的茶口感差一些。
每種茶類需要的水溫不同。雖然有的茶需要的溫度低于100℃，但是水依舊需要燒開，再晾涼下來。
綠茶、黃茶、紅茶：80-90℃
烏龍茶、普洱茶、黑茶：100℃
白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃
輔助工具
?、俨璧懒?/div>
茶針：茶針一則可以用來撬緊壓茶，二來是為了疏通被茶葉堵住的茶壺的茶嘴，保持茶壺出水的暢通。
茶則：也被稱為茶勺，用于將茶葉盛入茶壺中，能自由把握投茶的分量，不至于過多或者太少。
茶夾：也叫做茶筷，既可以?shī)A起煮茶器中的茶漬茶渣，也可以用茶夾夾著茶杯以便于清洗，這樣既防燙又衛(wèi)生。
茶匙：主要有兩個(gè)作用，一個(gè)是在清理杯盞時(shí)便于理出壺內(nèi)粘粘的茶渣，另外是可以從茶則中撥茶入皿，更好的掌握茶量，故又名“茶撥”。
茶漏：放置與公道杯之上，防止茶葉漏出。
茶筒：茶則、茶針、茶漏、茶夾和茶匙都是放在茶筒里，美觀又不占地方。
?、诓璞P
根據(jù)整套茶具來選擇茶盤的大小容量是最好的，不用太復(fù)雜，簡(jiǎn)單美觀就可以了，最好是能瀝水，這樣才不至于茶桌上水漬過多。
?、鄄杞?/div>
為了保持茶桌時(shí)刻整潔，茶巾是必不可少的，給客人一個(gè)干凈衛(wèi)生的感官，品茶才更有意味。
新手怎么泡茶？
1、備茶
從茶罐里取出適量的茶，可以先置于茶荷內(nèi)觀賞其心態(tài)，干聞香氣，對(duì)茶有個(gè)大致的了解。
2、溫器
溫杯潔具的順序是，先把沸水沖入壺或者蓋碗，接著倒入公道杯，然后倒入茶杯里，這樣有助于茶具達(dá)到合適的溫度，這個(gè)時(shí)候把茶放入壺中，蓋上蓋子一會(huì)馬上打開，茶香會(huì)更好的散發(fā)。
3、醒茶
醒茶的目的主要是讓茶葉溫潤(rùn)、開展，有一個(gè)緩緩蘇醒的過程，用90℃的水快沖快出，切記醒茶不用沸水，避免浸出太多茶味導(dǎo)致第二泡茶變淡。另外，還能沖去茶葉加工過程中不可避免的一些灰塵。
4、沖泡
不需要沸水沖泡的茶，可以先把水倒入公道杯，水溫降下來了再?zèng)_泡。至于沖泡的時(shí)間，要在實(shí)際泡茶過程中去體會(huì)和調(diào)整，每一泡茶的時(shí)間依次遞增。
