苦蕎茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
苦蕎茶制作原料
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”要比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來(lái)應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時(shí)就會(huì)壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。
那么，喝苦蕎茶有什么好處？
1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)苦蕎麥中含有一種類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，因此經(jīng)常喝苦蕎茶能有效降低血壓血脂和血糖。
2、抗氧化的作用苦蕎麥中含有很多維生素，其中維生素E有很強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基。女性同胞飲用苦蕎茶能降低肌膚的色素沉淀，消除色斑曬斑等，還能美白肌膚。
3、排毒苦蕎麥中含有的膳食纖維和活性元素硒都有排出毒素的作用。飲用苦蕎茶能促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清內(nèi)的膽固醇含量。
4、健脾開(kāi)胃，通潤(rùn)便腸苦蕎麥中富含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素，脂肪酸，和亞油酸等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)能平衡腸胃，刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，達(dá)到健脾開(kāi)胃和通潤(rùn)便腸的功效。
苦蕎茶適宜飲用人群
1、肥胖者
2、經(jīng)常在外用餐的人士
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車(chē)的人士
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者
5、飲酒過(guò)量人士
6、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
7、有胃炎和胃潰瘍病史的人士
苦蕎茶的副作用和禁忌
1、苦蕎性寒，胃寒或者有胃病的人群食用過(guò)多會(huì)引起反酸腹瀉的問(wèn)題。
2、苦蕎會(huì)引起部分少量人群出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，比如瘙癢，頭暈，哮喘，所以苦蕎過(guò)敏癥者慎用。
3、苦蕎自身含有機(jī)蘆丁，有降低血壓，降血糖，降血脂的功效，患有低血壓，低血糖以及嚴(yán)重體型瘦弱的病人謹(jǐn)慎食用?？嗍w茶雖好，長(zhǎng)期食用能達(dá)到醫(yī)療保健的效果，但是也要注意苦蕎茶的副作用和禁忌哦。
4、苦蕎具有健胃消食的功效，不宜在飯前或者空腹處于饑餓狀態(tài)時(shí)食用。
苦蕎茶隨時(shí)綠色健康的保健茶飲，但只有適合自己飲用，且在正確合理飲用的情況下才能利于身體健康。因此，喝苦蕎茶要注意相關(guān)禁忌，飲用前最好先了解自身情況是否適宜飲用苦蕎茶。
