對紅茶研究乃至制訂祁門功夫茶行業(yè)標準的研究包括主題內(nèi)容和使用范圍等方面。該研究是在兼顧標準的技術先進、經(jīng)濟合理、安全可靠、協(xié)調(diào)配套、與現(xiàn)行國有政策法規(guī)一致，以及與國際標準接軌等要求的基礎上制定的。該標準包括：主題內(nèi)容與適用范圍、引用標準、定義、等級、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存等8大部份，以及編制說明書等附件材料。該標準制訂推廣指紅茶而言的國際標準(ISO3720)所未訂的等級感官品質(zhì)特征要求，所訂定的理化指標有4項超過和全部達到該國際標準。
