近期在市場(chǎng)受到人們親睞的苦丁茶口感好、清涼爽口、苦后甘甜，為茶農(nóng)創(chuàng)收。該項(xiàng)研究是以天然藥用植物葉片為原料，經(jīng)殺青、攤涼、發(fā)酵、干制、粉碎、過(guò)篩、滅菌、包裝等過(guò)程精制而成。關(guān)鍵技術(shù)是殺青、發(fā)酵。經(jīng)檢測(cè)，成果含有氨基酸、咖啡堿、鞣質(zhì)、糖和多糖、甙類(lèi)、留體化合物及黃酮類(lèi)化合物，含有鋅、鍶、等16種微量元素，口感好、清涼爽口、苦后甘甜、不結(jié)茶垢、該研究成功，大力開(kāi)發(fā)苦丁茶資源，發(fā)展經(jīng)濟(jì)提供了科學(xué)依據(jù)和應(yīng)用技術(shù)，具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。1991年至1993年臺(tái)江縣制茶廠應(yīng)用于生產(chǎn)后，產(chǎn)值和銷(xiāo)售額已達(dá)115萬(wàn)元。實(shí)現(xiàn)利稅30萬(wàn)元。為農(nóng)民增加收入20萬(wàn)元。在臺(tái)江的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮了積極的作用。
