采自本標準第4章范圍內(nèi)生長的菊花花朵，按照傳統(tǒng)工藝在當?shù)丶庸ざ桑哂?ldquo;色玉白、氣清香、味甘醇、花形美”品質(zhì)特征。
標準號:
關(guān)鍵詞:
1 范圍
本標準規(guī)定了杭白菊的術(shù)語和定義、原產(chǎn)地域保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的杭白菊。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 4285 農(nóng)藥安全使用標準
GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法
GB/T 5009.4 食品中灰分的測定方法
GB/T 5009.11 食品中總砷的測定方法
GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法
GB/T 5009.13 食品中銅的測定方法
GB/T 5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定方法
GB 7718 食品標簽通用標準
GB/T 8321.1 農(nóng)藥合理使用準則(一)
GB/T 8321.2 農(nóng)藥合理使用準則(二)
GB/T 8321.3 農(nóng)藥合理使用準則(三)
GB 8321.4 農(nóng)藥合理使用準則(四)
GB/T 8321.5 農(nóng)藥合理使用準則(五)
GB/T 8321.6 農(nóng)藥合理使用準則(六)
國家技術(shù)監(jiān)督局[1995]43號令《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
3.1杭白菊 Hangzhou white chrysanthemum
采自本標準第4章范圍內(nèi)生長的菊花花朵，按照傳統(tǒng)工藝在當?shù)丶庸ざ桑哂?ldquo;色玉白、氣清香、味甘醇、花形美”品質(zhì)特征。
3.2蒸埭 steamer made of bamboo
一種竹制品，圓形，用于菊花蒸制。
3.3頭批花 first picked chrysanthemum
同一地塊第一次采摘的花。
3.4二批花 secondary picked chrysanthemum
同一地塊第二次采摘的花。
3.5三批花 third-order picked chrysanthemum
同一地塊第三次采摘的花。
3.6生花 raw chrysanthemum
蒸制時間不到，造成不熟，曬后變黑的花。
3.7潽湯花 chrysanthemum boiled in the hot water
蒸制時鍋中水過多，造成水燙花，曬后呈褐色的花。
3.8霜打花 frosted chrysanthemum
采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣顏色變紫紅的花。
4 原產(chǎn)地域保護范圍
原產(chǎn)地域保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的范圍，位于北緯30?28′18″～30?47′48″，東經(jīng)120?17′40?～120?39′45″，見附錄A。
5 要求
5.1 自然環(huán)境
杭白菊原產(chǎn)地域地處浙北杭嘉湖平原腹地的水網(wǎng)地帶，屬亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)。全年氣候溫和，四季分明，年平均氣溫15.8℃，全年大于等于10℃的平均積溫5258℃，無霜期238.6d，年日照時數(shù)1983.4h，年降水量1193.8mm。田面高程在海拔吳淞基面2.8m～6.0m之間，平均4.05m，地面高程海拔為5m～8m。地質(zhì)為錢塘江下游沖積平原，沉積層厚度從西南部約100m增至東北部的180m左右，土層深厚，土壤肥沃，熟化程度高，宜種性廣。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉細粘壤土，俗稱“硬紅壤”。
5.2 栽培技術(shù)
5.2.1 品種
應(yīng)選用適宜本標準第4章范圍內(nèi)傳統(tǒng)種植的小白菊、大白菊、異種大白菊等菊花品種。
5.2.2 苗地管理
利用地下莖的孽芽，培育成翌年菊花的種苗。留種地選擇未經(jīng)壓條的地塊，割莖在離地面5cm處，割莖后清除枯枝落葉，并堆上松土與草木灰，泥灰厚度應(yīng)高出根莖10cm～15cm。
5.2.3 扦插定植
在清明前后扦插定植；定植密度，不套種其他作物時，每1ha(公頃，下同)定植苗數(shù)在35000株左右，定植方式為1.8m×0.4m，間作其他作物時，每1ha在30000株左右，但間作物必須在7月中旬前收獲。
5.2.4 壓條摘心
5.2.4.1 壓條：把技條向行間兩邊撳倒著地，在離菊苗基部約10cm處用泥壓實，使之節(jié)節(jié)生根，待新稍長到30cm～35cm時再進行壓條，壓條時間不超過7月底。
5.2.4.2 摘心：苗高10cm～15cm摘心，最遲不超過8月底。
5.2.5 肥水管理
5.2.5.1 防澇抗旱
菊花生育前期適逢春末多雨，土壤含水量較高，要及時開溝排水。菊株進入孕蕾開花階段，生長旺盛，氣溫較高，蒸騰作用大，需水量增多，在土壤含水率過低和空氣干燥的情況下，要及時做好抗旱工作。
5.2.5.2 合理施肥
菊花大田施肥主要為基肥、活苗肥、長枝肥、吊蕾肥。
栽種前施基肥。
菊苗載種后隨即施用活苗肥。
結(jié)合摘頭，一般每次摘頭后施用長枝肥。
菊花開蕾前使用吊蕾肥，促使花數(shù)增加，花蕾增大，瓣層增多，增厚，開花整齊。
5.2.6 病蟲害防治
及時防治病蟲害，病蟲害防治中農(nóng)藥使用按GB 4285、GB/T 8321.1、GB/T 8321.2、GB/T 8321.3、GB 8321.4、GB/T 8321.5、GB/T 8321.6的規(guī)定執(zhí)行，不得使用國家明令禁止的農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。
5.3 采收
5.3.1 采收時間
菊花采收在立冬前三、四天，至小雪時采收完畢。
5.3.2 采收標準
采收標準應(yīng)以花瓣開展平直，花心有70%的散開，花色潔白的時候，選擇晴天露水干后采花。[NextPage]
7 檢驗規(guī)則
7.1 抽樣方法
一般以相同等級當日班產(chǎn)量為一批，在每批成品中隨機抽樣，抽樣數(shù)量不得少于25件(樣品量不少于500g)，在抽取的樣品中確定10件(或500g)，分別用于各項檢驗。
7.2 出廠檢驗
7.2.1 出廠檢驗的試驗項目
在正常生產(chǎn)條件下為感官、水分、凈含量檢驗。
7.2.2 出廠檢驗的判別
7.2.2.1 感官
在抽取的樣品中發(fā)現(xiàn)有部分達不到特級品規(guī)定但達到一級品要求時，可對該批成品作挑選整理后進行第二次加倍抽樣檢驗；如第二次抽樣檢驗仍達不到特級品規(guī)定時，則該批產(chǎn)品應(yīng)判為一級品；達不到一級品規(guī)定但達到二級品規(guī)定時，判為二級品；達不到二級品的規(guī)定的，應(yīng)進行重新挑選整理后進行第二次抽樣檢驗，樣品數(shù)量加倍，仍達不到二級品規(guī)定時判為不合格品。
7.2.2.2 水分
出廠檢驗中水分不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。
7.2.2.3 凈含量
定量包裝的杭白菊應(yīng)檢驗凈含量指標，凈含量的判定按《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》及本標準5.9條執(zhí)行。
7.3 型式檢驗
7.3.1 型式檢驗的試驗項目為本標準規(guī)定的全部項目，型式檢驗在下列情況時進行：
長期停產(chǎn)后恢復生產(chǎn)，貯存期因貯存情況變化或超過保質(zhì)期需要重新確定產(chǎn)品質(zhì)量時；
產(chǎn)品原料來源地變化時；
消費者對產(chǎn)品質(zhì)量提出異議時；
國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。
7.3.2 型式檢驗的判別
7.3.2.1 檢驗結(jié)果全部符合本標準規(guī)定要求的，則判該批產(chǎn)品為合格。
7.3.2.2 感官指標花形中霜打花、霉花、生花、潽湯花小點不符合質(zhì)量等級規(guī)定要求的，或花形中其他小點、花色、湯色合計有兩處以上達不到質(zhì)量等級規(guī)定要求的，判感官指標不符合。
7.3.2.3 感官、雜質(zhì)、灰分、水分、衛(wèi)生指標檢驗結(jié)果有一項不符合要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。
7.4 復驗
對檢驗結(jié)果有異議的，應(yīng)對留存樣進行復驗；無留存樣的，按通用規(guī)定處理，或者在同批產(chǎn)品中按抽樣規(guī)定重新加倍抽樣；對不合格項目進行復驗，以復檢結(jié)果為準。
8 標志、標簽
8.1 標志
獲準使用后，可在杭白菊商品包裝上使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志。
8.2 標簽
產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB 7718的要求，標明以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)者名稱和地址、凈含量、生產(chǎn)日期(批號)、保質(zhì)期和質(zhì)量等級以及GB 7718標準規(guī)定的其他內(nèi)容，并附加合格證明。
9 包裝、運輸、貯存
9.1 包裝
成品杭白菊應(yīng)采用防潮包裝，包裝容器應(yīng)清潔、干燥、無異味，不影響杭白菊滋氣味及品質(zhì)，嚴禁使用有毒有害包裝材料。
9.2 運輸
杭白菊運輸時必須保持干燥，不得與有毒物品或異物混裝，應(yīng)防潮、防曬、防污染。
9.3 貯存
成品杭白菊貯存時必須保持干燥、通風、防污染，不得與有毒物品和異物混合貯存。
9.4 保質(zhì)期
成品杭白菊盒裝保質(zhì)期一般為18個月；塑料包裝常溫下保質(zhì)期一般為3個月，5℃以下保質(zhì)期般為18個月。
