凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。標(biāo)準(zhǔn)號:NY 5017－2001
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中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
NY 5017－2001
無公害食品 茶葉
2001-09-03發(fā)布
2001-10-01實(shí)施
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 發(fā)布
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心負(fù)責(zé)起草，浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局參加起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：魯成銀、毛祖法、劉栩、金壽珍。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害茶葉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售的各類無公害茶葉。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志
GBT5009.12 食品中鉛的測定方法
GBT5009.13 食品中銅的測定方法
GBT5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
GBT5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GBT8302 茶 取樣
GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
GBT17332 食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
常規(guī)茶類 conventional tea kind
普通的綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶（緊壓茶、磚茶）和花茶等。
4 要求
4.1 分級
各類無公害茶葉的分級應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.2 基本要求
4.2.1 產(chǎn)品應(yīng)具有各類無公害茶葉的自然品質(zhì)特征，品質(zhì)應(yīng)正常，無劣變、無異味。
4.2.2 產(chǎn)品應(yīng)潔凈，不得含有非茶類夾雜物。
4.2.3 不著色，不添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)和香味物質(zhì)。
4.3 感官品質(zhì)
各類無公害茶葉的感官品質(zhì)應(yīng)符合本類本級實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)特征或產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。
4.4 理化品質(zhì)
各類無公害茶葉的理化品質(zhì)應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.5 衛(wèi)生指標(biāo)
各類無公害茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。
表1 無公害茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng)目
指標(biāo)mgkg
鉛（以Pu計(jì)） ≤5
銅（以Cu計(jì)） ≤60
六六六（BHC） ≤0.2
滴滴涕（DDT） ≤0.2
三氰殺螨醇（dicofol） ≤0.1
氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.1
聯(lián)苯菊酯（biphenthrin） ≤5
氯氰菊酯（cypermethrin） ≤0.5
溴氰菊酯（drltamethrin） ≤5
甲胺磷（methamidophos） ≤0.1
乙酰甲胺磷（acephate） ≤0.1
樂果（dimethoate） ≤1
敵敵畏（dichlorovos） ≤0.1
殺螟硫磷（fenltrothion） ≤0.5
喹硫磷（quintozene） ≤0.2
4.6 凈含量允差
定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定。單件定量包裝茶葉的凈含量負(fù)偏差見表2。
表2 凈含量負(fù)偏差
凈含量m
負(fù)偏差（凈含量的百分比）
負(fù)偏差g
5g~50g 9 -
50g~100g - 4.5
100g~200g 4.5 -
200g~300g - 9
300g~500g 3 -
500g~1kg - 15
1kg~10kg 1.5 -
10kg~15kg - 150
15g~25kg 1.0 -
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5 試驗(yàn)方法
5.1 取樣 按GBT8302規(guī)定執(zhí)行。
5.2 衛(wèi)生指標(biāo)的檢測
5.2.1 鉛檢測，按GBT5009.12規(guī)定執(zhí)行。
5.2.2 銅檢測，按GBT5009.13規(guī)定執(zhí)行。
5.2.3 六六六、滴滴涕檢測，按GBT5009.19規(guī)定執(zhí)行。
5.2.4 三氯殺瞞醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰酯檢測，按GBT17332規(guī)定執(zhí)行。
5.2.5 甲胺磷、乙酰甲胺磷，按GB14876規(guī)定執(zhí)行。
5.2.6 樂果、敵敵畏、殺螟硫磷和喹硫磷檢驗(yàn)，按GBT5009.20規(guī)定執(zhí)行。
5.3 凈含量檢測
用感量為1 g的秤稱取去除包裝的產(chǎn)品，與產(chǎn)品標(biāo)示值對照進(jìn)行測定。
5.4 包裝標(biāo)簽檢驗(yàn)
按GB7718規(guī)定執(zhí)行。
6 檢驗(yàn)規(guī)則
6.1 產(chǎn)品均應(yīng)以批(嘜)為單位，同批(嘜)產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應(yīng)一致。
6.2 交收(出廠)檢驗(yàn)
6.2.1 每批產(chǎn)品交收(出廠)前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附有合格證的產(chǎn)品方可交收(出廠).
6.2.2 交收(出廠)檢驗(yàn)內(nèi)容為感官品質(zhì)、水分、粉末、凈含量和包裝標(biāo)簽。
6.3 型式檢驗(yàn)
6.3.1 型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面考核，有下列情形之一者應(yīng)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢驗(yàn)。
申請無公害食品標(biāo)志或無公害食品年度抽查檢驗(yàn);
前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大;
因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化;
國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。
6.3.2 型式檢驗(yàn)即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。
6.4 判定規(guī)則
6.4.1 檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為合格。
6.4.2 凡劣變、有污染、有異氣味或衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
6.4.3 交收檢驗(yàn)時(shí),按6.2.2條規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目,其中有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
6.4.4 型式檢驗(yàn)時(shí),技術(shù)要求規(guī)定的各項(xiàng)檢驗(yàn)中如有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
6.5 復(fù)檢
對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議時(shí),應(yīng)對留存樣進(jìn)行復(fù)檢,或在同批(嘜)產(chǎn)品中重新按GBT8302規(guī)定加倍抽樣,對不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢,以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。
7 標(biāo)志、標(biāo)簽
7.1 標(biāo)志
無公害食品茶葉的包裝上應(yīng)有無公害食品專用標(biāo)志,具體標(biāo)注方法和內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7.2 標(biāo)簽
無公害食品茶葉的包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。
8 包裝、運(yùn)輸、貯存
8.1 包裝
8.1.1 包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無異氣味,不影響茶葉品質(zhì)。
8.12 包裝要牢固、防潮、整潔、能保護(hù)茶葉品質(zhì),便于裝卸、倉儲和運(yùn)輸。
8.1.3 包裝用紙應(yīng)符合GB11680規(guī)定。包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB 191規(guī)定。
8.2 運(yùn)輸
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異昧、無污染;運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防曝曬;裝卸時(shí)輕放輕卸,嚴(yán)禁與有毒、有異氣昧、易污染的物品混裝混運(yùn)。
8.3 貯存
產(chǎn)品應(yīng)貯于清潔、干燥、陰涼、無異氣味的專用倉庫中,倉庫周圍應(yīng)無異氣污染。
注：不完全版本，摘錄自中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)－無公害食品》
