一、六大茶類(lèi)術(shù)語(yǔ)：
綠茶greentea、紅茶blacktea、黑茶darktea、烏龍/青茶oolongtea、黃茶yellowtea、白茶whitetea
二、(1)綠茶分類(lèi)術(shù)語(yǔ)：Steamedgreentea蒸青綠茶、Poweredgreentea粉末綠茶、Silverneedlegreentea銀針綠茶、Lightlyrubbedgreentea原形綠茶、Curledgreentea松卷綠茶、Swordshapedgreentea劍片綠茶、Twistedgreentea條形綠茶、Pearledgreentea圓珠綠茶
(2)普洱茶分類(lèi)術(shù)語(yǔ)：Age-puer陳放普洱、pile-fermentedpuer渥堆普洱
(3)烏龍茶分類(lèi)術(shù)語(yǔ)：Whiteoolong白茶烏龍、twistedoolong條形烏龍、Pelletedoolong、球形烏龍roastedoolong、熟火烏龍、Whitetippedoolong白毫烏龍
(4)紅茶分類(lèi)術(shù)語(yǔ)：Unshreddedblacktea功夫紅茶、shreddedblacktea:碎形紅茶
(5)熏花茶分類(lèi)術(shù)語(yǔ)：Scentedgreentea熏花綠茶、scentedpuertea熏花普洱、Scentedoolongtea熏花烏龍、scentedblacktea熏花紅茶、Jasminescentedgreentea熏花茉莉
三、滋味術(shù)語(yǔ)：
回甘sweetaftertaste——回味較佳，略有甜感。
醇厚mellowandthick——爽適甘厚。
淡薄plainandthin——入口稍有茶味，以后就淡而無(wú)味。同義詞：和淡;清淡;平淡。
澀astringency——茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺(jué)。
苦bitter——入口即有苦味，后味更苦。
熟味ripetaste——茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。
高火味high-firetaste——高火氣的茶葉，在嘗味時(shí)也有火氣味。
老火味over-firedtaste——近似帶焦的味感。
陳味staletaste——陳變的滋味。
四、常見(jiàn)茶名英譯：
鐵觀音TieGuanyinTie/Tat-Kuan-YinTea/IronBuddism
龍井茶Longjingtea/Lungching/DragonWellTea
君山銀針JunshanSilverNeedleTea
碧螺春Biluochuntea/PiLouChun
牡丹繡球PeonyJasmineTea
黃山毛峰HuangshanMaofeng
巖茶Rocktea
凍頂烏龍DongdingOolongTea
菊花茶ChrysanthemumTea
臺(tái)灣阿里山烏龍TaiwanAlishanOolongTea
大紅袍DahongpaoTea(WuyiMountainRockTea)
普洱Pu'erTea陳年普洱AgedPu'erTea
祁門(mén)紅茶KeemunBlackTea
茉莉花茶JasmineTea
太平猴魁TaipingHoukuiTea
大白毫WhiteMilli-SilverNeedleTea
信陽(yáng)毛尖XinyangMaojianTea(GreenTea)
高山毛尖：AlpSouchong/highMountainMaojia
五、常見(jiàn)茶具英譯：
teapot茶壺、teapad壺墊、teaplate、茶船
teapitcher茶盅、lidsaucer蓋置、teaservingtray奉茶盤(pán)
teacup茶杯、cupsaucer杯托、teatoweltray茶巾盤(pán)
teaholder茶荷、teatowel茶巾、teabrush茶拂
waterkettle水壺、teabasin水盂、coveredbowl蓋碗
teaspoon茶匙、teacanister茶罐、teabowl茶碗
