蒙頂甘露怎么保存

　　蒙頂甘露是我國(guó)的歷史名茶，也是國(guó)內(nèi)最早出現(xiàn)的卷曲型綠茶，在夏日適量飲之對(duì)身體有很好的保健作用，而蒙頂甘露是綠茶的話(huà)，其保質(zhì)期也同其它的綠茶一樣，存放期限并不是很長(zhǎng)。那么蒙頂甘露怎么保存？

 

　　1、罐存法：先在陶缸的底部放一層生石灰,上面放置一片石片,再將茶葉用干凈的牛皮紙袋裝起來(lái),放置在石片上。缸口注意要密封。此法可保證兩年內(nèi)茶葉不會(huì)變質(zhì)。

 

　　2、真空冷藏法：將茶葉放在質(zhì)量較好的不透光的防輻射袋里,抽真空（不要抽的太緊，否則茶葉容易碎）,封口，然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶葉的色澤,大概3~5年,但開(kāi)封的茶必須很快喝完,否則會(huì)快速氧化導(dǎo)致茶葉味道變差。如果有條件可以用小包裝抽真空。每次取一小包喝，喝不完的用夾子夾好袋口放到茶葉罐里。

 

　　1、避光

 

　　儲(chǔ)存蒙頂甘露茶葉之時(shí)應(yīng)遵循的原則之一為避光，即應(yīng)該用不透光的材料包裝茶葉。

 

　　2、防潮

 

　　儲(chǔ)存蒙頂甘露茶葉之時(shí)應(yīng)遵循的原則之二是防潮，即存放茶葉時(shí)，相對(duì)濕度在60%比較適宜。

 

　　3、密閉

 

　　儲(chǔ)存蒙頂甘露茶葉之時(shí)應(yīng)遵循的原則之三是密閉，即存放茶葉時(shí)要密封，隔絕空氣、異味。

　　4、低溫

 

　　儲(chǔ)存蒙頂甘露茶葉之時(shí)應(yīng)遵循的原則之四是低溫，即最好密封保存在冰箱的冷藏室里，最佳溫度為5度左右。

 

　　5、避異味

 

　　儲(chǔ)存蒙頂甘露茶葉之時(shí)應(yīng)遵循的原則之五是避異味，即存放時(shí)尤其要注意不要和氣味重的東西一起存放。

 

 

　　蒙頂甘露是屬于我國(guó)六大茶系中的綠茶，為未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，其茶性就決定了它的保質(zhì)期是不長(zhǎng)的。一般而言，綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線(xiàn)、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。

　　當(dāng)然，日常生活中如果你保存的蒙頂甘露茶葉放置了過(guò)久但又不知怎么判斷它有沒(méi)過(guò)期，這里可以告訴大家一些方法。那么判斷茶葉是否過(guò)期，主要看它的味道與湯色。目前國(guó)家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。一般來(lái)說(shuō)，綠茶的保質(zhì)期一般為一年左右，但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話(huà)可能兩個(gè)月就過(guò)期了。開(kāi)封的綠茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存，最好在兩個(gè)月內(nèi)喝完。