武夷巖茶如何儲存?
武夷巖茶愛吸異味,更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的武夷巖茶成品茶極為干燥,用手指輕輕一捻即碎,是茶葉的最佳保存濕度。茶葉貯存的最佳溫度為0~10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過4個月,氣溫在25℃以上,保存期不宜超過2個月,否則會出現(xiàn)較明顯的變色和變味。
光照可加速茶葉的氧化作用,不可將茶葉放于透明玻璃和塑料容器內(nèi)貯存,更不宜在陽光下晾曬。由于高級茶葉均系細尖嫩芽加工而成,極易發(fā)生氧化和老化,即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下,花茶保存期也不宜超過1年,綠茶保存期則不宜超過半年。家庭保存茶葉可放置冰箱冷藏室內(nèi),但也不宜超過1年。
武夷巖茶具體儲存方法如下:
1、選用雙層鐵蓋的茶葉盒,不宜裝得太滿,放入干燥劑,分層蓋緊鐵蓋;
2、采用深色玻璃瓶,放入茶葉和干燥劑,蓋緊蓋子并用石蠟封口,存于陰涼避光處;
3、選用干燥的保溫瓶,封好口;
4、短期保存可先用干凈紙包好,放入雙層塑料袋內(nèi);
5、放入冰箱內(nèi)保存,溫度在0~10℃之間最佳,不能與香皂同放,也不能與糖放在一起;
6、生霉,不可曬,放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原,鍋要干凈,火不宜太大;
7、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環(huán)境、暴露空氣。
武夷巖茶需要冷藏嗎?
武夷巖茶一般不提倡在冰箱低溫保存,當然想要放冰箱里也是可以的。如果放在冰箱保存最好是用要錫泊密封袋,一定密封性能要好,這樣保存時間會長一些。
武夷巖茶是比較耐儲藏的,儲藏溫度要求一般在20℃以下。只要保管得當、密封、干燥、避光,正??梢詢Σ?4個月以上。香味的損失不大,而且儲藏后泡出的水反而會更加的醇厚。