信陽(yáng)毛尖茶是比較常見的一種茶葉，同時(shí)它也非常的出名，是我國(guó)十大名茶之一，其口感鮮爽醇和，深受眾多人的喜愛。但是信陽(yáng)毛尖作為綠茶的一種，你知道它應(yīng)該怎么保存比較好嗎？
信陽(yáng)毛尖的存儲(chǔ)方法
一、冰箱保存：這種保存方法，在家庭中是最常見也是最常用的，把信陽(yáng)毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里，密封好后放到冰箱的冷藏層里保存。如果是長(zhǎng)期冷藏，溫度保持在5攝氏度左右為最佳，最好是單獨(dú)用一個(gè)隔層來(lái)存放，以免信陽(yáng)毛尖茶串味，影響品質(zhì)和口感。
二、通風(fēng)保存：用有封口的專用食品塑料袋把信陽(yáng)毛尖裝好，放到通風(fēng)、干燥的位置保存。如果家里有茶葉罐，用茶葉罐裝更好，此保存方法適合經(jīng)常飲用信陽(yáng)毛尖的茶友短期保存。存放時(shí)一定要注意環(huán)境，保存通風(fēng)干燥，遠(yuǎn)離陽(yáng)光照射、異味。
三、木炭保存：取適量干燥木炭，把其裝入小布袋里，放到瓦壇或鐵箱的底部，然后把密封包裝好的信陽(yáng)毛尖放置到裝有木炭瓦壇或鐵箱里，再密封好壇口或箱口即可，不過(guò)裝木炭的布袋需要每月更換一次。
四、暖水瓶保存：購(gòu)買一個(gè)大的新暖水瓶，用較厚的保鮮袋分袋裝好信陽(yáng)信尖茶葉、密封好。然后把裝好的信陽(yáng)毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。
五、石灰保存：用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽(yáng)毛尖茶；然后把密封好的信陽(yáng)毛尖茶放到壇罐里，再把生石灰袋放置在周圍，封好壇罐口，能使信陽(yáng)毛尖茶久存而不變質(zhì)。
信陽(yáng)毛尖儲(chǔ)存技巧
1、避高溫
首先，信陽(yáng)毛尖在保存的時(shí)候一定要注意避免在高溫的環(huán)境。因?yàn)闇囟让可?0℃，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍。若在10℃條件下存放茶葉，可以較好地抑制茶葉褐變進(jìn)程，若能在-20℃條件中冷凍貯藏，將大大防止茶葉陳化變質(zhì)。
2、避潮濕
其次，信陽(yáng)毛尖在保存的時(shí)候還要非常注意的一點(diǎn)就是避免潮濕。那么當(dāng)信陽(yáng)毛尖水分含量在3%左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系，可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開來(lái)，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。而當(dāng)茶葉中水分含量超過(guò)7%時(shí)，隨著茶葉含水量的增高，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件，會(huì)使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴(kuò)散，變質(zhì)加速。
3、避異味
再次，信陽(yáng)毛尖在保存的時(shí)候最好是單獨(dú)自己存放而避免異味。因?yàn)樾抨?yáng)毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
4、避陽(yáng)光
另外，信陽(yáng)毛尖在保存的時(shí)候一定要注意避免被陽(yáng)光直射。因?yàn)樾抨?yáng)毛尖對(duì)光的反應(yīng)敏感，采用透明容器包裝，在透光環(huán)境下放置10天，維生素C減少10%～20%。因此，貯藏信陽(yáng)毛尖要求包裝材料不透光，并應(yīng)避免強(qiáng)光和光線直射。
5、隔氧氣
最后，信陽(yáng)毛尖在保存的時(shí)候還需注意隔開氧氣而避免被氧化。因?yàn)樾抨?yáng)毛尖在貯藏過(guò)程中的變質(zhì)主要以自動(dòng)氧化作用為主。受氧化的茶葉，質(zhì)量發(fā)生劣變，湯色變紅，甚至變褐，茶湯失去鮮爽滋味。茶葉暴露在空氣中越久，氧化越嚴(yán)重，質(zhì)量也變得越差。
以上就是關(guān)于信陽(yáng)毛尖存儲(chǔ)方法的介紹，相信大家看完以后一定有所收獲，總結(jié)起來(lái)信陽(yáng)毛尖的保存方法就是要注意“四避一隔”。至于其最好的保存方式，即密閉冷藏置于干燥無(wú)異味處（以冰箱冷藏）為佳。
