要避免茶葉變質(zhì)，能夠經(jīng)常喝到好喝的紅茶，我們就要重視保存工作，不管何種茶葉，如果隨意放置都是很容易受空氣因素影響而變質(zhì)的，所以大家在保存茶葉的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)事項(xiàng)。
保存政和工夫茶的注意事項(xiàng)
1、茶葉盛器應(yīng)密閉
首先，政和工夫在保存時(shí)應(yīng)注意的第一個(gè)問題就是茶葉盛器應(yīng)密閉。因?yàn)槭⑵髅荛]性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。對(duì)于易走氣的盛器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
2、茶葉盛器應(yīng)放在避光處
其次，政和工夫在保存時(shí)應(yīng)注意的第二個(gè)問題就是茶葉盛器應(yīng)放在避光處。因?yàn)楣饩€直照可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽(yáng)光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對(duì)不能放在陽(yáng)光直接照射處。如果要用無(wú)色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長(zhǎng)期見光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。
3、茶葉盛器應(yīng)放在干燥處
再次，政和工夫在保存時(shí)應(yīng)注意的第三個(gè)問題就是茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮。因?yàn)椴枞~中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些，于茶葉保存有利。
4、茶葉盛器應(yīng)放在陰涼處
從次，政和工夫在保存時(shí)應(yīng)注意的第四個(gè)問題就是茶葉不應(yīng)該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”。茶葉“陳化”，除與存放時(shí)間有關(guān)外，還與存放處的溫度高低有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。
5、茶葉盛器應(yīng)放在無(wú)異味處
最后，政和工夫在保存時(shí)應(yīng)注意的第五個(gè)問題就是茶葉的盛器一定要干凈而無(wú)異味，以防茶葉串味變質(zhì)。因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無(wú)他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。
政和工夫保存方法
方法一：紅茶干茶的含水量不高所以吸水性很強(qiáng)，也容易四處散發(fā)香味所以保存一定要使用專用的容器。
方法二：在購(gòu)買的時(shí)候會(huì)配有茶葉罐或茶袋的，只可以短時(shí)間保存，最好還是放到專用的容器內(nèi)保存。
方法三：最好能保證紅茶能在恒溫的地方保存，溫差太大容易使紅茶變質(zhì)所以要特別注意。
方法四：要把紅茶放在干燥的地方保存，濕氣重的地方也不適宜，紅茶在吸收水分的同時(shí)也會(huì)消失香味。
方法五：選擇專用的紅茶茶葉罐必須是密封性好的，一旦受潮變質(zhì)一罐紅茶就全毀了。
方法六：紅茶茶葉罐不能放在日光照耀的地方，陽(yáng)光會(huì)使茶葉罐升溫，溫差大的話容易使紅茶的香味逃逸，味道也不如之前。
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲(chǔ)存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
