什么茶葉需要放在冰箱保存？
最適合存放在冰箱里的茶是綠茶，另外一些清香型烏龍茶也可以放進(jìn)冰箱保存。
六大茶類(lèi)中，綠茶是不發(fā)酵茶，最注重保鮮，一摘下來(lái)就得進(jìn)行殺青，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，所以綠茶最怕變質(zhì)，可以放進(jìn)冰箱保存。
清香型鐵觀音是比較流行的輕發(fā)酵茶，具有“干茶綠、湯色綠、葉底綠”特點(diǎn)，講究“鮮、香、韻、銳”，用冰箱低溫保存，才能保持茶葉色澤翠綠，茶湯鮮爽。
那么，哪些茶葉不適合放在冰箱保存呢？
黑茶、普洱茶和白茶，不能放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。
白茶制作的時(shí)候不炒不揉，既不會(huì)明顯發(fā)酵，也不會(huì)高溫殺死酶；黑茶屬于后發(fā)酵茶，并且黑茶的發(fā)酵是酶、微生物、濕熱三者綜合作用形成的，發(fā)酵越徹底，滋味越好；而普洱茶更是講究后期的陳化，茶越陳越好喝，價(jià)值也越高。
這三類(lèi)茶放冰箱，除了受潮問(wèn)題，在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中生物酶的活動(dòng)也會(huì)下降，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。
另外，不太適宜放進(jìn)冰箱的還有含花香的拼配茶。
例如茉莉花茶、碧潭飄雪等。茉莉花茶放在冰箱里會(huì)使它的香氣逐漸變得淡薄。碧潭飄雪在制作工藝的后期加入了茉莉花，將它適當(dāng)?shù)姆旁诒淅?，有利于鮮花的香氣得到保存，但長(zhǎng)期存放香氣也會(huì)有所散失。
冰箱儲(chǔ)存茶葉需要注意什么？
家庭中，如果不是專(zhuān)門(mén)用來(lái)存茶的冰箱，一般都會(huì)放一些其他食物，而茶葉又是極其容易吸味的，所以在儲(chǔ)存的時(shí)候，一定要把茶葉包裹好。
如果是散茶，建議把茶葉先裝進(jìn)干凈、無(wú)味的密封袋以及茶葉罐中，再放入冰箱存放。如果是非散茶，建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好，再套一個(gè)干凈的密封袋，這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。
以上內(nèi)容就介紹到這里。茶葉放冰箱保存也要注意分類(lèi)，不是所有茶葉都適宜放在冰箱里存放。另外，存放茶葉的時(shí)候要注意保質(zhì)期，有些茶葉保質(zhì)期比較短，不適宜長(zhǎng)期存放。
