碧螺春茶怎么儲存

　　碧螺春屬綠茶,條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津。但儲存不當(dāng)，容易變味，那么碧螺春茶怎么儲存？

 

　　碧螺春茶非常嬌嫩，一般保存時間多也就6個月，但是如果處理得當(dāng)，保存可以到十個月左右，比如說在儲存罐中放一點干燥劑，除氧劑，就可以保存十月之久，但是時間長了口味總是不如新茶

 

　　一般保存碧螺春茶，最好是用錫瓶來保存，因為錫瓶做茶葉罐呢，可以起到抗氧化的作用，而且還可以保持茶葉的新鮮，瓶身比較厚，密封性比較好，會讓儲存的碧螺春新鮮。

 

　　再就是可以用瓷壇來存儲碧螺春，瓷壇呢有比較好的透氣性和保溫性，茶葉呢需要較好的透氣性和保溫性，所以瓷壇也是非常好的選擇，但是購買瓷壇以后，一定要注意好好清洗，一定要注意干凈，沒有異味，防止茶葉串味，改變了茶葉原來的味道。

　　還有就是可以用有色玻璃瓶來儲存，記住了一定要用有色玻璃瓶哦，因為茶葉是不能讓陽光直射到的，陽光直射就會使茶葉受損，不再新鮮清香，甚至可能會變味，所以一定要采用有色的玻璃瓶，防止茶葉因為太陽光的照射，而使茶葉被氧化。

 

　　上面三種如果真的沒有，可以使用鐵盒來儲存，但是一定要放在干燥干凈無味的鐵盒里，因為茶葉最忌潮濕和異味。以上是保存碧螺春的幾種小方法，只要記住所儲存的地方要避免陽光直射，避免潮濕環(huán)境，避免有很大的味道即可。

 

 

　　碧螺春的最佳保存時間：6個月品質(zhì)最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下,再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能,并在低溫下貯藏,可以保鮮10個月。

　　碧螺春一般的保存時間：12個月。我國規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個月至24個月等，碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月。

 

 

　　其實只要茶葉的味道、口感、品質(zhì)不變的話，都是可以繼續(xù)飲用的，只不過時間長了茶葉的口感不如新茶好喝了，很多人就不喜歡喝了，在保質(zhì)期之內(nèi)的茶葉口感不會發(fā)生太大變化，所以大部分人都很重視保質(zhì)期。碧螺春的保質(zhì)期限與很多因素有關(guān)，比如茶葉的密封方式、保存環(huán)境、室外溫度、光照強(qiáng)度等等。

 

　　洞庭碧螺春的外形緊結(jié)卷曲，呈現(xiàn)螺形，嫩綠明亮，有著淡淡的果香味，隨著放置時間的增長，果香味就會越來越淡，所以最好建議保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。

 

　　洞庭碧螺春的保質(zhì)期限一般都在18個月左右，根據(jù)不同人飲用量的不同，一年半的時間基本也都能夠喝完，如果第一年妥善保管的話，第二年的碧螺春品質(zhì)不會有太大變化。

 

　　判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當(dāng)然這些外行人不易看清，如果是散裝茶葉，買回家已超過18個月，那生產(chǎn)時間就更久了，應(yīng)慎重飲用。

 

 

　　（1）觀色澤。茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構(gòu)成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動分解。如綠茶中葉綠素分解的結(jié)果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得黃綠枯灰。綠茶中含量較多的抗壞血酸（維生素C）氧化產(chǎn)生的茶褐素，會使茶湯變得黃褐不清。而對紅茶品質(zhì)影響較大的黃褐素的氧化、分解和聚合，還有茶多酚的自動氧化的結(jié)果，都會使紅茶由新茶時的烏潤變成灰褐。

　?。?）品滋味。在選購茶葉時，一定要親口品一品。再好的茶，只有在品嘗、對比的過程中才能體現(xiàn)出來。陳茶由于茶葉中酯類物質(zhì)經(jīng)氧化后產(chǎn)生了一種易揮發(fā)的醛類物質(zhì)，或不溶于水的縮合物，結(jié)果使可溶于水的有效成分減少，從而使滋味由醇厚變得淡??；同時，又由于茶葉中氨基酸的氧化，使茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍。

 

　　（3）聞香氣。陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁。科學(xué)分析表明，構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質(zhì)。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得混濁低悶。