六安瓜片品質鑒別方法
1、干茶鑒別
觀其色:觀望六安瓜片干茶的顏色,色澤鐵青透翠的就是烘制到位的茶葉。
聞其香:聞六安瓜片干茶的香氣,如有燒板栗香味或幽香的為上乘。
嚼其味:拿一些六安瓜片干茶細嚼,如有頭苦尾甜、苦中透甜味覺,略用清爽甜潤的感覺。
觀其形:看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉。
2、泡茶鑒別
聞其香:鼻子靠近杯面,問到悠悠的茶葉清香為極品茶葉。
觀其色:看到泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的,沒有一點的渾濁就是好茶。
品其味:慢喝兩口茶湯有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片。
觀其形:六安瓜片泡開后,水發(fā)湯茶葉浮于上層,之后葉片自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底的就是真的好茶葉。
六安瓜片沖泡方法
1、備茶具清具
沖泡用玻璃杯,用75到85度的開水,從杯的沿四壁倒進,沖洗,溫潤茶杯。
2、取茶沖泡
上投法:扒開水倒進玻璃杯,再放進六安瓜片茶葉,蓋上杯蓋,泡50秒,讓茶葉伸展開,香味散發(fā)就可以。
中投法:把少量開水倒進杯里,再放六安瓜片,搖動茶杯,茶葉伸展開,再加水到杯子的七分滿。
下投法:把六安瓜片放進杯子里,倒入開水,讓茶葉翻滾,茶葉西吸水散發(fā)香氣。
3、品飲
沖泡以后,就可以觀察茶葉的伸展姿態(tài),聞聞茶香,再慢慢品嘗。
飲用注意事項
1、飲茶時候要心靜
如果飲茶時候,心情浮躁,品嘗不出茶的味道,要保持心靜,品茶也體現(xiàn)出品飲藝術。
2、沖泡水溫
沖泡的溫度在85度左右的沸水,這樣的溫度可以保持碧綠的茶湯色。
3、泡茶的茶具
泡茶可以選用玻璃杯沖泡,可以觀賞茶葉的沖泡過程。
本文就介紹到這里。購買六安瓜片茶一定要選擇可靠的商家,確保買到正品。六安瓜片屬于綠茶,其茶性寒涼,不可過多的飲用,適量的品飲即可。