安化黑茶的保健效果更獨特。安化黑茶特殊的制作工藝過程中會自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”（俗稱金花）。這種黑茶里獨有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的成分。
臨床證實，黑茶具有解油膩、治肚脹、療腹瀉、消脂肪、止渴生津、提神醒腦、調(diào)理腸胃、促進消化等功能，長年飲用對降低血壓、血脂和血糖，增強毛細血管韌性有良好的效果。黑茶最顯著的功效是“刮油”和降“三高”，對腸胃問題有獨到的預防、治療作用節(jié)。
喜歡喝安化黑茶的人都知道安化黑茶獨特的口感滋味，以及突出的保健養(yǎng)生功效。因此很多人都會購買一些安化黑茶喝，但會喝茶不一定會選茶，下面小編與大家分享安化黑茶的選購技巧。
安化黑茶的選購技巧
一、觀察外形
如果是優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，它的條索勻齊、卷折成泥鰍狀，顏色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質(zhì)安化黑茶則會有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還可以聞到干茶香。
二、觀察茶湯的顏色
看其湯色，好的安化黑茶橙色并且明亮；陳茶的湯色紅亮就好像琥珀；好的野生的種的新茶的湯色也可以紅得如同葡萄酒一樣。
三、聞香氣以及品嘗滋味
黑茶具有發(fā)酵的香味，帶有甜酒香或者是松煙的香氣，老茶具有陳香；茯磚茶和千兩茶就有著特殊的菌花的香氣；野生茶則具有淡淡的清香。
四、察茶底
泡完茶的優(yōu)質(zhì)黑茶的茶底依然是黑褐色，色澤不會變淡，如果茶底變成青褐色的黑茶質(zhì)量則不過關。
安化黑茶的滋味應該是醇和或者是微澀的；陳茶是潤滑、回甘的。不過不同的黑茶品嘗出的滋味也是大相徑庭的，例如天尖茶要求其外形色澤烏黑并且油潤，內(nèi)質(zhì)香氣很高而且濃，有松煙的香，滋味很醇厚，不是苦澀的，湯色稍微橙黃。
