白牡丹茶品質(zhì)鑒別
白牡丹茶的鑒別可以從外形,色澤、湯色、滋味、葉底、香氣和凈度等方面來鑒別,香氣是清鮮純正的品質(zhì)好,品質(zhì)好的白牡丹茶的毫色是銀白有光澤的。具體如下:
1、色澤
白牡丹的毫色是銀白有光澤的,葉面灰綠或者是墨綠的,翠綠品質(zhì)好,如果是鐵板色的,品質(zhì)稍差,草綠黃,紅和黑色的品質(zhì)最差。
2、凈度
茶葉不可以含有雜質(zhì),不要有老葉,老梗,臘葉,有雜質(zhì)的品質(zhì)差。
3、葉子的姿態(tài)
葉子是平伏展開,葉緣重卷的,葉面有隆起的波紋,芽葉和枝干合在一起,葉尖往上翹不容易碎品質(zhì)優(yōu)秀,葉片彎曲折貼,攤開的品質(zhì)稍差。
4、湯色
湯色是清澈明亮的,杏黃和杏子、綠色的是品質(zhì)好,暗渾和泛紅的品質(zhì)差。
5、葉底
品質(zhì)好的葉底是芽頭飽滿,芽葉連枝,芽長于葉。
6、外形
白牡丹茶的外形毫多肥壯,葉張嫩肥,芽葉連枝,葉緣背卷,潔凈,綠潤的品質(zhì)好,毫芽瘦小稀少,品質(zhì)稍差,如果葉張的老嫩度不均勻,還有老葉,臘葉的品質(zhì)是最差。
7、香氣
香氣是清鮮純正的品質(zhì)好,如果是不清鮮,淡薄,青臭的品質(zhì)差。
8、滋味
品質(zhì)好的茶味道是清甜,醇厚的,鮮爽的,如果是淡薄粗澀的,品質(zhì)差。
白牡丹茶各個級別的品質(zhì)
(1)特級
特技的茶葉毫芽多肥壯,芽葉連枝,葉緣勻整,色澤是灰綠或者墨綠色,色澤勻和,凈度潔凈,香氣鮮爽,毫香明顯,湯色是清澈杏黃色,味道爽口甘醇。
?。?)一級
一級的白牡丹茶葉張尚嫩,毫芽明顯,葉緣尚勻整,色澤灰綠或者墨綠,尚勻和,凈度尚潔凈,有毫香,湯色深杏黃,清澈,味道尚爽口甘醇。
(3)二級
二級的白牡丹茶葉張欠嫩,毫芽尚明顯,芽葉有破張,尚勻整,色澤欠勻和,稍帶紅張,欠潔凈,香氣純正,略有毫香,湯色是深黃,尚清澈,味道清醇。
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