黑茶中的天尖茶，被譽(yù)為黑茶“貴族”。因?yàn)樗脑喜捎玫氖且患?jí)嫩茶葉。天尖黑茶特有的王者姿態(tài)和強(qiáng)者氣息，自然屬性中彰顯著堅(jiān)韌剛強(qiáng)樸實(shí)而不張揚(yáng)，宛如一種質(zhì)樸高貴的田園風(fēng)光叫人心清脾開。歷史中曾經(jīng)只有官僚階層和富庶人家才能品用的天尖黑茶，如今也走進(jìn)了尋常百姓家。那么想買天尖茶應(yīng)該怎樣挑選呢？本節(jié)小編就為大家介紹天尖茶的挑選秘籍。
天尖茶原料
⒈安化天尖茶原料采用一級(jí)嫩茶尖，一般是一芽?jī)扇~。但也有使用一芽三葉、四葉主要和等級(jí)有關(guān)。
特級(jí)：采摘時(shí)間在四月中下旬谷雨前后。一芽一葉，或二葉初展。黑毛茶葉質(zhì)細(xì)嫩。條索緊卷圓直。色澤黑潤(rùn)，湯色橙黃明亮，口感濃醇。
一級(jí)：采摘時(shí)間在四月下旬谷雨后。一芽二葉，或三葉初展。黑毛茶條索緊卷。色澤黑潤(rùn)，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。
?、矘?biāo)準(zhǔn)天尖茶原料，條索緊結(jié)，大小均勻一致，顏色烏黑油潤(rùn)。香氣醇和，越陳越香，湯色呈橙紅明亮，且越陳湯色越紅濃透亮?？诟谢冢馗噬?。葉底均勻，呈黃褐色。
?、嘲不旒獠璧脑媳仨毷羌冋陌不镜夭枞~制作，不是說外地茶葉不能做，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會(huì)有所下降。
天尖茶的外地料基本不會(huì)出現(xiàn)帶有茶梗的一芽一葉、一芽?jī)扇~料。因?yàn)橥獾亓嫌米鎏旒獾脑弦话阌玫燃?jí)較高的原料。而本地料天尖則有細(xì)茶梗。
本地料的天尖新茶在滋味上總是有澀感的，但是即便是澀還是比較柔和，而外地料要做到柔和滑順則要重發(fā)酵才行。
決定天尖茶價(jià)格的因素
1、原料：原料是決定天尖茶價(jià)格的基礎(chǔ)。原料的好壞決定天尖茶的品質(zhì)。原料越嫩，內(nèi)行物質(zhì)越豐富，后期轉(zhuǎn)化越好。
2、工藝：天尖茶的制作工藝，是決定天尖茶價(jià)格的關(guān)鍵。干燥，烘焙等工藝有沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)直接影響茶的口感。
3、存放：存放越好，空氣流通，無雜味，后期轉(zhuǎn)化也就越好，口感與功效就越好。
4、年份：陳化好的天尖茶，年份越久，價(jià)值越高。不同年份的天尖喝起來口感的差別是比較大的，而一般是陳放了兩到三年的口感會(huì)更好一些。
天尖茶泡飲攻略
壁厚、粗獷的茶壺：由于黑茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而這種茶壺的透氣性好且保溫性好，故選用壁厚、粗獷的茶壺沖泡為最佳。
