作為國內(nèi)十大名茶之一的信陽毛尖在被越來越多消費者接受喜愛的同時，市面上也出現(xiàn)了很多假冒信陽毛尖的綠茶。據(jù)了解這些假冒信陽毛尖多為信陽附近地區(qū)所產(chǎn)的湖北茶、四川茶等。由于加工工藝，工序外形極像信陽毛尖，以致很多消費者都會問信陽毛尖怎么分辨真假？
一、信陽毛尖干茶如魚鉤狀或針狀。信陽毛尖的揉裹力度很大，制成的信陽毛尖粗細(xì)均勻，干茶突出圓緊很多假茶扁平。尤其是芽茶，因為沒經(jīng)過揉裹，依然保持鮮芽的形態(tài)。
二、信陽毛尖干茶有濃郁的清香。這是正宗信陽毛尖非常重要的特點。因為信陽毛尖是揉裹力度比較大的名優(yōu)綠茶，鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)溢出干茶表面而散發(fā)香氣。
三、正宗的信陽毛尖一定是遇水即沉。因為信陽毛尖本身營養(yǎng)物質(zhì)含量高，加上獨特的制作工藝，使信陽毛尖的密度要比其他綠茶高。
四、信陽毛尖加工的過程要用到竹制的茶把，制作過程中竹枝斷裂掉入茶葉中，形成信陽毛尖獨特的雜質(zhì)，即便挑揀，也不能全部挑選干凈。所以沒有這種竹枝雜質(zhì)的多是假茶。
五、最難也是最準(zhǔn)確區(qū)分信陽毛尖真假的方法是耐泡度和品飲后的回甘。正宗的信陽毛尖能泡4-5遍，假信陽毛尖2遍左右。正宗的信陽毛尖飲后喉部有甜甜的涼涼的回甘，某些極品信陽毛尖沁人心脾，品飲后極為舒服，而假的信陽毛尖飲后通常無回甘，關(guān)于信陽毛尖的口感不妨參考一下。
喝茶咱們主要是看口感。正品毛尖在沖泡以后帶有自身固有的濃郁幽香，送到鼻端進(jìn)行嗅聞的時分，茶香狷介純粹，使人心曠神怡，進(jìn)口后濃醇爽口，耐人尋味。可是許多假毛尖，滋味不是很濃，喝起來平平澀口，干爽的滋味對比差，這么的茶葉不是陳年舊茶即是殘次綠茶。
以上是信陽毛尖真假鑒別的幾個實用的小方法，要買到正宗的信陽毛尖還應(yīng)該注意購買產(chǎn)地的選擇及品牌選擇。信陽毛尖包裝盒等可以到當(dāng)?shù)氐男抨柮鈱Ｙu店購買也可以在一些大型的商城網(wǎng)站購買。
